Yıkanan ve tamamen kuruyan pazıları 2 cm kalınlığında kesin.

Tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ alın.

Soğanı küçük, yemeklik doğrayın ve pazılarla kavurun.

Kavrulmaktan azalan pazıları ocaktan alın ve içine kaşar peyniri ve baharatları, tuzu ilave edin.

İç harcı soğumaya bırakın.

Karıştırma kabına oda ısısındaki margarin, tereyağı ve sıvı yağı koyun.

Sirke, yumurta, haşhaş, tuz ilave edip tekrar karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesinden hallice hamur elde edin.

Altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kaba hamuru koyup elinizle yanları kenar yaparak şekillendirin. Kabarmaması için çatalla tabanına delikler açın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Sonra hamurun üstünden yağlı kağıdı alıp 20 dakika daha kızarması için pişirmeye devam edelim.

Fırından alın, soğuyan pazı harcını eşit bir şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş 3 kaşık kadar kaşar peynir serpin.

Kaşar eriyip kızarana kadar 5 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.