Mutfağımızında kalbinde yer alan, olmazsa olmaz güveç tariflerinden biri kendisi, karşınızda: güveç kapama tarifi. Bir yanda ağır ağır pişen kuşbaşı etin zengin aroması, diğer yanda nar gibi kızarmış, mis kokulu hamurun görsel şöleni…
Farklı dokuların ve tatların buluşma noktası olan güveç kapama, kuşbaşı etinin yumuşaklığı, soğan, biber ve domatesin uyumuyla harmanlanırken; üzerine örtülen incecik, yumuşak hamurun fırında kızarıp çıtır doku kazanacak.
Güveç kabında pişen yemek, görsel bir şölen olarak sofranıza gelmeye hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Yorumlar
0