Aşka Davet:

Gerçek Profiterol Tarifi

Aşka Davet:

Gerçek Profiterol Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sütaş
Çiftlikten Sofralara Doğal Lezzet!
Sütaş
105 takipçi23 içerik

Sıkça Yenen Konular

4
Gökçen Mutaf
Ocak 23, 2018
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 25, 2017
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 12, 2014
15 dakika
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Akışkan çikolatasıyla adeta bir sanat eseri gibi duran tatlıdır profiterol tarifi! Pastacı kreması en çok bu tarifte anlam kazanıyor. Puf puf kabaran hamurlar en güzel profiterolde yenir. Kısacası çikolatalı tatlıların en gözdesi olur kendileri. Kökeni Fransız mutfağı olsa da, ünü tüm dünyaya çoktan yayıldı bile. Onlarca farklı versiyonu olsa da en klasiği her daim en güzeli. Gelin bugün ilk ısırıkta mutluluğu yeniden keşfedeceğiniz gerçek bir profiterol hazırlayalım. Üstelik ölçüleri tam, yapımının tüm sırları da tarifin adımlarında saklı.

Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmak mutluluğu katlamanın en güzel formülü! Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Kalbe giden yoldaki lezzetin tarifi olan gerçek profiterolün yapım aşamalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Gerçek Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

    Choux (şu) hamuru için:

  • 240 ml.su
  • 115 gramtereyağı
  • 4 adetyumurta
  • 135 gramun
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığısu

    Kreması için:

  • 500 ml.süt
  • 80 gr.toz şeker
  • 25 gramnişasta
  • 3 adetyumurta sarısı
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıvanilya özütü
  • 50 gramtereyağı

    Çikolata sosu için:

  • 130 gr.bitter çikolata
  • 25 gramtereyağı
  • 25 gr.bal
  • 50 ml.süt(opsiyonel)

    Süslemek için:

  • 1 yemek kaşığıpudra şekeri

Gerçek Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Profiterol hamuru için su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. Elenmiş unu ekleyip yumuşak bur kıvam ve hafif kuruyana kadar hamuru pişirin.

     

  2. Pişen hamur oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek hamuru hazırlayın ve sıkma torbasına alın.

  3. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 2 cm. Çapında daireler şeklinde hamuru sıkın. Hamurda oluşan çıkıntıları parmağınızı suya batırıp düzeltin.

     

  4. Son olarak yumurta sarısı ve suyu çırpın ve fırça yardımı ile hamurlara sürün. 175 derecede ısıtılmış fırında hamur toplarını 25-35 dk arasında kızarana kadar pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  5. Krema için süt ve şekeri kaynatın. Yumurta, nişasta ve vanilyayı bir kasede çırpın. Karışıma sıcak süt ve şekeri yavaşça ekleyin. Sonrasında karışımı tekrar tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin ve ardından ocaktan alın.

  6. Ocaktan aldıktan sonra kremaya tereyağını ekleyip çırpın. Kremayı soğuması için bir kaba alıp üzerine streç film değecek şekilde kaplayın.

  7. Kremayı öncesinde oda sıcaklığında sonrasında da buzdolabında en az bir saat soğutun.

  8. Çikolatayı benmaride eritin, içine soğuk tereyağı ve balı ekleyip sosu hazır hale getirin. Daha akışkan bir sos için sütü de bu aşamada ekleyebilirsiniz.

     

  9. Sunum için oda sıcaklığındaki hamurları soğuk krema ile doldurun. Üstlerine pudra şekeri serpin ve az miktarda sıcak çikolata sos döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?