Ev Yapımı Yumuşak Poğaça Tarifi

Ev yapımı yumuşak poğaça için öncelikle geniş bir yoğurma kabına ılık sütü alalım. Üzerine ılık suyu ekleyelim. Toz şekeri ve kuru mayayı ilave edip güzelce karıştıralım. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyelim; yüzeyde köpükler oluşacaktır.

Ardından sıvı yağı ekleyelim. Yumurta aklarını ilave edelim (sarılarını üzeri için kenara ayıralım.) Tuzu da ekleyip karıştıralım.

Unu kontrollü ve azar azar eklemeye başlayalım. Hamur yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Çok sert olmamasına dikkat edelim, yumuşak bir hamur daha iyi kabarır.

Hamurun üzerini kapatalım ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hacmi belirgin şekilde artacaktır.

Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. İçine dilediğimiz malzemeyi koyup kapatalım ya da sade bırakabiliriz.

Şekil verdiğimiz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Tepside de yaklaşık 20 dakika kadar ikinci mayalanma için dinlendirelim.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürelim ve susam serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar 30-35 dakika pişirelim.

Ev yapımı yumuşak poğaça hazır! Afiyet olsun.