Gerçek Bir İtalyan:

Ev Yapımı Taze Makarna Tarifi

Name: Ev Yapımı Taze Makarna
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MAKARNA TARİFLERİ

17 Ocak 2022

Tarif Defterime
Ekle

Dışarıda o bol soslu makarnaları yedikten sonra ödenen hesaplar biraz cep yakan türden olmaya başladı. Gelin biz size bu işin evde nasıl en nefis ve en ekonomik şekilde yapılabileceğini anlatalım. Evde makarna yapımıyla ilgili bilmeniz gereken her türlü detayı sizler için bir tarifte topladık, İtalya'yı sofralarınıza getirdik. Porsiyonu sadece 3,5 TL olan nefis mi nefis ev yapımı taze makarnalar hazırlayalım hadi.

Devamını Oku

Tarifimizin videosunu da buradan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ev Yapımı Taze Makarna Tarifi İçin Malzemeler

Makarna için:

200gramsemolina (irmik unu)
200gramun
4adetyumurta
1adetyumurta sarısı

Pişirmek için:

1yemek kaşığıtuz
2yemek kaşığıtereyağı

Sosu için:

1yemek kaşığızeytinyağı
3dişsarımsak
2su bardağıdomates püresi
1tatlı kaşığıacı sos
1tutamtaze fesleğen
1çay kaşığıtuz

Ev Yapımı Taze Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Semolina ve buğday ununu karıştırın. Tezgaha alıp ortasına çukur açın ve çırpılmış yumurtaları ilave edip unla birlikte harmanlayın.
15 dakika boyunca makarna hamurunu yoğurun ve iki eşit parçaya bölüp streçleyin.

1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenmiş olan hamuru yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın ve ince uzun şeritler (tagliatelle) olacak şekilde kesin.
Kesilmiş olan hamurları birbirine yapışmaması için hafif unlayın ve 15 dakika kurumasını bekleyin. (not: Eğer hemen pişirmeyip saklayacaksanız minimum 60 dakika kurutun)
Sosu için; sarımsakları zeytinyağı ile birlikte kavurun. Üzerine domates püresini ilave edin ve 10 dakika boyunca pişirin. Ardından üzerine tuz, acı sos ve kıyılmış taze fesleğen yaprakları ilave edip karıştırın.
Dinlenmiş ve kurumuş makarnaları bol tuzlu kaynar suda 3-4 dakika pişirin.
Pişen makarnaların fazla suyunu süzdürüp domates sosunun içerisine alın ve tereyağı ekleyip 2 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.