Name: Ev Yapımı Tavuk Döner
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü ((bütün)); 2 adet tavuk but; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı domates salçası ((ya da biber salçası))

Evde yapılanın yerini hiçbir şey tutmaz. Döner yapmak hiçte sanıldığı gibi zor değil. Lezzetiyle yedikçe yedirecek tam ölçülü bir tarifle geldim.

Tarif benden, yapması sizden hadi başlayalım o zaman.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifi İçin Malzemeler

1 adet tavuk göğsü (bütün)
2 adet tavuk but

Sosu için:

1 adet rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası (ya da biber salçası)

Ev Yapımı Tavuk Döner Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce sosu hazırlayalım. Bir kaba Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
Sarımsağı ezelim. Salçayı da ekleyelim. Yoğurt, sıvı yağ, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
Tavuk etlerini derilerinden ayıralım ve tahta üzerinde bıçak yardımıyla yaprak yaprak aralarına kesikler atarak inceltelim ki sos aralarına da girsin.
Sonra tavukları sosa koyup iyice bulayalım. Üzerini streçle kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletelim ne kadar çok beklerse o kadar güzel olur.
Sonrasında sosta bekletilen tavuklar yağlı kağıt veya fırın kağıdının bir tarafının üzerine koyulur.
Rulo olarak sarılır tekrar bir yağlı kağıda veya fırın kağıdına daha sarılır. En son streçle sarılıp sıkıştırılır buzluğa kaldırılır. En az 1 gece bekletilmesi gerekiyor.
Yapılacağı zaman 1 saat öncesinden buzluktan çıkaralım kesilebilir kıvama gelince (kesinlikle yumuşak olmasın yoksa kesilmez) açıp ince ince kıyalım.
Tavaya tereyağı veya sıvı yağ koyup üst üste gelmeyecek şekilde pişirelim. Lavaşların içine döner ve istediğiniz garnitürleri koyup rulo yaparak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.