Etli perde pilavı emek isteyen ama nefis bir lezzet. Bol iç harcı ve nefis hamuruyla en şık sofralara yakışacak, tarifini sordurtacak.
Etli Perde Pilavı Tarifi
Etli Perde Pilavı Tarifi

Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Etli Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gramkuşbaşı dana eti
- 1 büyük su bardağıpirinç
- 1 kahve fincanıdolmalık fıstık
- 2 kahve fincanıkuş üzümü
- 1 çay kaşığısumak
- 1 tatlı kaşığıyenibahar
- 1 tatlı kaşığıtarçın
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 2 kahve fincanısoyulmuş çiğ badem
- 1 adetyumurta
- 1 büyük su bardağıun
- 2 yemek kaşığıyoğurt (sulu bir kıvamda)
- 2 yemek kaşığıtereyağ
- 2 yemek kaşığımargarin
Etli Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak kuşbaşından biraz küçük doğranmış etlerimizi önceden ısınmış pilav tavasına alıyoruz, suyunu salana kadar pişirip üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tarafta pirinçlerimizi iyice yıkayıp tuzlu ve ılık suyun içinde bekletiyoruz.
Etlerimiz suyunu çekip pişince içine tereyağımızı çiğ bademinizi, dolmalık fıstığımızı da ekleyip kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra pirincimizi baharatlarımızı ve kuş üzümünü de ekledikten sonra bir buçuk su bardağı suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz için yumurta, un ve yoğurdu karıştırıp hamuru hazırlıyoruz. İnce uzun bir fırın kabını kaplayacak şekilde hamurumuzu açıyoruz.
Fırın kabımızın her yerini margarin ile yağlayıp bir kaç tane çiğ badem ekliyoruz, üzerine hamurumuzu yerleştirip pişen pilavımızı biraz dinlendirdikten sonra içine güzelce koyup hamurumuzu kapatıyoruz. 1 saat kadar fırında pişirip alıyoruz.
