Denemeden Geçmeyin:

Ekşili Kıymalı Kapuska Tarifi

Name: Ekşili Kıymalı Kapuska
Prep time: 43 min
Cook time: 90 min
Total time: 133 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

20 Eylül 2024

Tarif Defterime
Ekle

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ekşili kıymalı kapuska, beyaz lahananın kıyma, baharatlar ve nar ekşisi ile buluştuğu lezzetli bir yemektir. Ekşi tadı ve doyurucu kıvamıyla hem hafif hem de besleyici bir akşam yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yoğurt ve maydanozla servis edildiğinde lezzeti bir kat daha artan bu tarif, geleneksel sofralarda sıklıkla tercih edilir. Hazırlanışı kolay olan ekşili kıymalı kapuska, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek isteyenler için ideal.

Devamını Oku

Videoyu şöyle ekliyorum:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

43 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ekşili Kıymalı Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

1adetbeyaz lahana
2yemek kaşığıtuz
2yemek kaşığıtoz şeker
2adetlimon
2adetkuru soğan
1/2çay bardağızeytinyağı
400gramdana kıyma
1tatlı kaşığıkuru nane
1tatlı kaşığısumak
1tutamtuz
1çay kaşığıkarabiber
1yemek kaşığıbiber salçası
1tatlı kaşığıdomates salçası
1/2çay bardağınar ekşisi
3yemek kaşığıtereyağ
4yemek kaşığıpirinç

Ekşili Kıymalı Kapuska Tarifi Servisi İçin:

1kaseyoğurt
1/4demetmaydanoz

Ekşili Kıymalı Kapuska Tarifi Nasıl Yapılır?

Lahananın sert yerlerini kesip ayırın ve ardından kalın şeritler halinde doğrayın. lahanaları geniş bir tepsiye alıp üstlerine tuz,toz şeker ve limon suyu ekleyip yumuşayana kadar 6-7 dakika yoğurun. Lahanaları fazla sularını salması için kenarda bekletin.
Büyük ve geniş bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın. İçine zeytinyağı ve kalın piyaz doğranmış soğanları koyup hafifçe tuzlayıp, renk alıp yumuşayana kadar kavurun. Ardından tencereye kıymayı ekleyin ve sadece tabanda yağ görene kadar kavurmaya devam edin.
Tencereye sırasıyla bütün baharatları, salçaları ve nar ekşini de koyup 2-3 dakika daha kavurun. Tencerenin altını kısık konuma getirin, lahanaları avucunuzda sıkıp tencereye alın. Tenceredeki harç ve lahanaları birbiriyle harmanlayıp tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
Lahanalar da ısınınca yemeğe tereyağı ekleyip karıştırın ve ardından fırın tepsisine aktarın. Pirinçleri yıkayıp yemeğin tüm yüzeyine serpin ve hafifçe alta doğru gitmeleri için karıştırın.
Yemeği önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın ve 20 dakika da demlenmesi için bekleyin.
Kapuska servis ettikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpip yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?