Dumpling Tarifi
Çin Mantısı:

Dumpling Tarifi

26 Ağustos 2025
Tarif Defterime
Ekle

Dumpling, kökeni Çin mutfağına dayanan, Asya ülkelerinin neredeyse tamamında farklı çeşitleriyle yapılan bir yemek. Türk mutfağındaki mantı gibi tanınsa da, farklı buharda pişirme teknikleri, hamur yapısı ve özgün iç dolguları ile kendine özgüdür. Dünya mutfaklarının en çok sevilen ev yapımı Asya yemekleri arasında sayılır.

El emeğiyle açılan dumpling hamuru, özenle hazırlanan sebzeli harç ile buluşuyor. İncecik hamurun arasına gizlenen dumpling dolgusu, sote edilmiş havuç, kabak, mantar, taze soğan ve lahanadan oluşuyor. İster bir gyoza tarifi arıyor olun, ister “Çin mantısı nasıl yapılır?” diye merak edin, bu tarifte tüm cevapları bulacaksınız. Hazırlıklar için buyurun.

Devamını Oku

Dumpling Kalorisi Ne Kadar:1 adet için53/kcal
Dumpling Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Dumpling Tarifi İçin Malzemeler

Dumpling Hamuru İçin:

  • 250gramun
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz

Dumpling İç Harç İçin:

  • 1adethavuç
  • 1/2adetkabak
  • 3-4adetmantar
  • 2dişsarımsak
  • 1yapraklahana
  • 2-3daltaze soğan
  • 1yemek kaşığısoya sos
  • 1tatlı kaşığıacı sos(isteğe bağlı)

Dumpling Sos İçin:

  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 2dişsarımsak
  • 1tutampul biber
  • 1tutamtaze soğan

Dumpling Tarifinin Püf Noktası

Hamurun çok sert ya da çok yumuşak olmaması için sıcak suyu azar azar ekleyin.

nasil-yapilir

Dumpling Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dumpling için unu geniş bir kaba alın. Tuz ekleyin ve azar azar sıcak suyu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatarak en az 30 dakika dinlendirin.
  2. Mantar, taze soğan ve lahanayı ince ince doğrayın.
  3. Havuç ve kabağı rendeleyin. Tüm sebzeleri tavada soteleyin.
  4. Soya sosunu ve acı sosu ilave edip karıştırın.
  5. Harcı ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  6. Dinlenen hamuru silindir şeklinde uzatın, eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı küçük yuvarlaklar halinde açın.
  7. İç harçtan ortasına koyun.
  8. Kenarlarını büzerek kapatın.
  9. Geniş bir tavaya az miktarda yağ ekleyin. Hazırlanan dumplingleri dizin.
  10. Altları kızarınca 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar pişirin.
  11. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, içerisine sarımsakları ekleyip kızdırın.
  12. Ayrı bir kaba pul biber ve ince doğranmış taze soğan alın. Üzerine kızgın yağı dökerek sosu hazırlayın.
  13. Pişen dumplingleri servis tabağına alın, üzerine hazırlanan sosu gezdirin. Sıcak olarak servis edin. Dumpling hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Dumpling Tarifinin Pişirme Önerisi

Dumplingleri mümkünse buharda pişirme sepetinde hazırlayın.

Dumpling Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız dumplingleri kızgın yağ sosu ile buluşturduktan sonra yanında küçük kaselerde soya sosu, zencefil turşusu veya acı sos sunabilirsiniz.

Evde Dumpling Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gerekir?

vde dumpling hazırlamak için temel malzemeler; un, sıcak su ve tuz. Sebzeli versiyonlarda havuç, kabak, lahana, mantar.

Buharda Pişen Dumpling İle Kızarmış Dumpling Arasındaki Fark Nedir?

Buharda pişen dumpling daha yumuşak olur.

Dumpling İçine Koyulabilecek En Lezzetli İç Harç Kombinasyonları Nelerdir?

En sevilen dumpling iç harçları arasında sebze ve soya sosu, kıyma ve zencefil bulunur.

Çin Usulü Dumpling İle Japon Gyoza Arasındaki Temel Farklar Nelerdir?

Çin usulü dumpling kalın hamurla yapılır ve çoğunlukla buharda pişirilir.


Dumpling Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?