Vanilya ve çikolatanın mozaik kek içerisindeki mükemmel uyumuna bayılacaksınız. İsteğinize bağlı olarak içerisine damla çikolata ve üzerine servis için çikolata sos ile servis ettiğiniz zaman, çikolata tutkunlarının takdirini alacaksınız.
Çikolata Sos Dökmek Serbest:
Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi
29 Temmuz 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetyumurta
- 240gramun(2 su bardağı)
- 140gramşeker(3/4 su bardağı)
- 100gramsıvı yağ(Yarım su bardağı kadar)
- 250gramsüt(1 su bardağı)
- 1paketkabartma tozu
- 1paketşekerli vanilin(ya da 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı)
- 100gramdamla çikolata(isteğe bağlı)
- 5gramtoz kakao(1 tatlı kaşığı)
Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifinin Püf Noktası
Kekin en önemli püf noktası yumurta ve şekerin sabırla uzun süre çırpılıp kabartılmasıdır.
Damla Çikolatalı Mozaik Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve toz şekeri çırpma kabında yaklaşık 8-10 dakika toz şeker eriyip iyice kabarana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
- Unun yarısını ekleyip çırparak yedirin. Unun kalan yarısı, kabartma tozu ve vanilin şekeri ekleyip 15-20 saniyeyi geçmeyecek şekilde çırpıp homojen kıvam elde edin. Karışımın yarısını başka bir kaba alın.
- Damla çikolatanın 1/3'lük kısmını benmari usulü yada mikrodalgada eritin. Erimiş çikolata ve kakaoyu yarısını ayırdığınız kek hamuruna ekleyip rengi dönene kadar çırpın.
- Elde kalan damla çikolatanın yarısını beyaz diğer yarısını çikolatalı kek hamuruna pay edip karıştırın. Kek kalıbınızın ortasına 10-15 defa tekrarlayacak şekilde iki karışımı üst üste tek tek dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının altlı üstlü modunda 35-40 dakika arası pişirin.
- Fırından çıkardığınız kekin nemlenip terleme yapmaması için kalıptan çıkarıp soğutma teli üzerinde 15-20 dakika dinlendirin. Çay ve kahvelerinizin yanında servise hazır.
Yorumlar
0