https://yemek.com/tarif/cirpilmis-yumurta/#.V2O25_mLTIU | Çırpılmış Yumurta Tarifi
Artık Eşi Dostu Kahvaltıya Çağırabilirsiniz:

Çırpılmış Yumurta Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bildiğiniz tüm yumurtalardan farklı, bebek gibi, krema gibi bir çırpma yumurta tekniğini karşınıza getiriyoruz. Tattıktan sonra şu ana kadar ben yumurta diye ne yiyormuşum diyeceksiniz!

Misafirlerinin aklını almak isteyenler, buraya bakın, annelerimizin yaptığından çok farklı bir teknikle, karşınızda: Yumuşacık Çırpılmış Yumurta!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
ingredients

Çırpılmış Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetyumurta
  • 3yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1yemek kaşığıkrema
  • 8dalfrenk soğanı
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Çırpılmış Yumurta Tarifinin Püf Noktası

Frenk soğanını paketli olarak Carrefour/Migros/Macro’lardan alabilirsiniz. Krema ise hemen her markette 200 gramlık kutucuklar halinde pek çok marka halinde bulunur. Bu tarifte derince bir tava ya da küçük boy bir saplı tencere kullanmanız iyi olur. Kenarda da bir kesme tahtası ya da nihale bulundurmanız iyi olur, işe yarayacak.

Çırpılmış Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Frenk soğanlarını yıkayıp küçük küçük kıyalım. Dursunlar kenarda.
  2. Derin tava ya da mini tenceremize yumurtaları kıralım. Tuz biber atmayın. Ateşe de almayın henüz. Çırpmayın da.
  3. Oda sıcaklığında tereyağını yumurtaların yanına alalım ve şimdi orta ateşin üstüne alalım.
  4. Bu aşama çok önemli. Spatula ile durmaksızın çırpmamız lazım. Tereyağını çırpılan yumurtaların içinde yükselen ateşle beraber eritip, yumuşacık bir doku oluşturacağız.
  5. Yaklaşık 1-1,5 dakika boyunca, ya da yumurtalarımız hafiften boza kıvamına gelmeye başlayana kadar kesintisiz çırpalım.
  6. Akabinde ateşten alalım. Ateş açık kalsın. Kenarda duran nihale ya da kesme tahtasının üzerine aldığımız tavanın içinde çırpmaya devam edelim. Maksat yumurtamızı yakmadan, topaklaştırmadan, kremamsı bir kıvamda pişirmek. Zaten tavanın sıcaklığıyla pişmeye devam edecek o. 15-20 saniye kadar kenarda çırpmaya devam edelim.
  7. Tekrar ocağa alalım bir 15 saniye daha. Sonrasında tekrar kenara bir 15 saniye daha.
  8. Sonrasında birer tutam tuz ve karabiber ekleyelim.
  9. Tekrar ocağa 10 saniye, tekrar kenara 10 saniye. Kıvamı koyu kremamsı bir katılığa ulaşana kadar bu işlemi devam ettirin.
  10. Akabinde kenara alıp ocağın altını kapayın. Kremayı ekleyin. 5-6 tur karıştırın.
  11. Frenk soğanını ekleyin. 2-3 tur daha karıştırın. Servise hazırsınız. Afiyet olsun.

Çırpılmış Yumurta Tarifinin Servis Önerisi

Birer dilim kızarmış köy ekmeği üstünde servis edebilirsiniz. Bunu normal ekmekle ziyan etmeyin. Sevenler için üstüne/yanına biraz Somon Füme güzel gider.




Yorumlar

3

Gül Bostan26 Eylül 2018 10:54
Çok sayıda kişi tarafından denenmiş lezzeti banko bir tariftir. Yalnız tarifin sahibi dunyaca İngiliz şef Gordon Ramsay dır. Bunu da yazıya eklemek gerek mutlaka. Zira pek çok kişiye ait cirpilmis yumurta tarifleri varken bu tarif hem içerik hem de teknik olarak farklıdır. Ki yazının da kendisinin videosu izlenerek yazıldığı çok bariz. Kesme tahtasına kadar :)) Respect the owner please :)
Yanıtla
Haldun Parlak18 Mart 2016 11:35
Krema yerine süt kullandım. Gerçekten harika oldu.
Yanıtla
Ayşe Yılmaz11 Ocak 2016 1:07
Çok ilginç mutlaka denemeliyim
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?