Tüm zamanların en pratik yemeklerindendir çılbır. Geç kahvaltının, öğle yemeğinin bazen de akşamın kurtarıcısıdır. Çılbır tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Çılbır Tarifi
Çılbır Tarifi

Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
6 dakika
Çılbır Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 su bardağısu(tencerenin 4-5 parmak kalınlığına kadar)
- 1 adetyumurta
- 2 yemek kaşığısirke
- 1 tutamtuz
Çılbır Tarifinin Püf Noktası
Elektrikli ocakta ısı ayarı 6,5- 7 'de 6 dakika pişirdim. Yumurta sarısının akıcılığını kaybetmemek için, çok pişirmemeniz önemli.
Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce genişçe bir tencereye 4-5 parmak kalınlığına su doldurup ocağın altını açalım. Sirke ve tuzu ilave edelim.
Yumurtaları ilave ederken dikkat edelim, su öyle fokur fokur kaynamasın.
Yavaşça ve tek tek kıralım yumurtaları, dağılmasın diye. Mümkünse biri piştikten sonra diğerini kıralım içine.
Suyu fokurdatmayan ısıda sarısının çok pişmesine izin vermeden ben diyeyim 5, siz deyin 6 dakika pişirelim yumurtaları. Sonra süzerek dikkatlice başka bir kaba alalım.
Diğer tarafta; zeytinyağını hafif kızdırıp içine bolca kırmızı pul biber koyalım. Altını kapatıp birde kuru nane ilave edelim.
Mis gibi kokular geldi şimdi değil mi? Bembeyaz ve ezilmiş sarımsakla karıştırdığımız süzme yoğurdu tabağa kaşığın kasisli tarafıyla daireler çizerek bir güzel yayalım.
Biraz yağımızdan gezdirip yumurtayı oturtalım üzerine ve yine yağ gezdirelim üzerine.
Sonra kızarmış ekşi mayalı ekmeği daldıralım yumurtanın sarısına, aksın yanlardan sarı sarı birleşsin süzmeyle, var mı böyle bir aşk. Afiyet olsun.
