Name: Armutlu Atom Kurabiye
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

İçinin lezzeti dışına vurmuş bir lezzet arıyorsanız tam da bu kurabiyeden bahsediyoruz demektir. Klasik olanı elmalı olan kurabiyeye ben armut ve mandalina kabuğu ilave ettim harika oldu.
Üstelik şekersiz

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

23 dakika

Armutlu Atom Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)

İç harcı için:

3 adet armut
5 adet kuru incir (ılık suda biraz beklet)
5 adet kuru kayısı (ılık suda biraz beklet)
1 avuç kuru üzüm (ılık suda biraz beklet)
1 tutam tarçın
1 adet mandalina kabuğu (mandalina kabuğunu çok sıcak suda bir müddet beklet, kurula ve çok ince kıy)
2-3 damla limon suyu
1 yemek kaşığı pekmez (üzerine)

Armutlu Atom Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Tarifin hamurunda şeker bulunmuyor. İçindeki meyve kuruları, armut ve pekmezin şekeri yeterli geliyor.

Armutlu Atom Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru kayısı, incir ve üzüm yıkandıktan sonra minik doğranır. Armutların kabuğu soyulur çok küçük küp doğranır.
Tencereye alınan armuta biraz limon sıkılır ki kararmasın ve ardından suyunu çekene kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra incir, kayısı, mandalina kabuğuyla birleştirilir.
Hamur malzemeleri ele yapışmayan hale gelene kadar yoğrulur.
Cevizden biraz büyük hamurdan alınan parçaların içine bu iç malzeme konulur ve yumurta akı sürülür.
Üzerine ceviz, fındık kırıntısı veya file badem serpilir. 180 derecede pişirilir.
Fırından çıkınca beklemeden üzerilerine birer tatlı kaşığı pekmez dökülür. Afiyet olsun.