Cezayir Restaurant’tan:

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Name: Kadayıflı Muhallebi
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

26 Kasım 2014

Tarif Defterime
Ekle

Bildik muhallebili kadayıf tariflerini şimdilik bir yana bırakın. 6 yılı aşkın süredir Cezayir Restaurant menüsünde yer alan kadayıflı muhallebi, bitter çikolata ve çıtır kadayıflı katı ile fark yaratıyor.

Muhallebisinden kadayıf karışımına kadar püf noktalarını takip ederek hazırlayabileceğiniz tatlı tarifini, Yemek.com'a özel olarak aldığımız diğer Cezayir Restaurant tarifleri ile misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için:

1litresüt
300gramun
300gramtoz şeker
200gramkrema

Kadayıf katı için:

250gramkadayıf
150gramtereyağı
150gramtoz şeker
150gramceviz içi

Çikolata sosu için:

200grambitter çikolata
50gramkrema

Servisi için:

4yemek kaşığıkeçi boynuzu pekmezi
4yemek kaşığıayıklanmış nar

Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Malzemeler 26 cm.lik kelepçeli kek kalıbı için uygundur. Tatlıyı üzerini kaplayacağınız kadayıf katını ilave etmeden dondurun. Servisinden hemen önce kavrulmuş kadayıf karışımını ısıtıp, tatlının üzerine ekleyin. Böylelikle muhallebiyle birlikte kadayıfın çıtırdayan tazeliğini hissedersiniz.Muhallebinin soğuyup, macun kıvamına gelene kadar mikserle çırpılıyor olması oldukça önemli.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tatlının muhallebisini hazırlamak için; süt, un, toz şeker ve kremayı derin bir tencereye aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdığınız muhallebi harcını kısık ateşte, kıvam alana kadar pişirin.
Göz göz olup, kıvam alan muhallebi harcını ocaktan alın. Bir mikser yardımıyla soğuyup macun kıvamını alana kadar yaklaşık 3 saat çırpın.
Çikolata sosu için; küçük parçalara bölüp sos tenceresine aldığınız bitter çikolata parçalarını krema ilavesiyle karıştırıp, kaynayan bir su buharının bulunduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
Çıtır kadayıf katı için; tereyağını geniş bir tavada eritin. Toz şeker ve küçük parçalar halinde çektiğiniz ceviz içini katıp, ditilmiş kadayıfları ekleyin. Altın sarısı bir renk alana kadar aralarda karıştırarak orta ateşte kavurun.
Benmari usulü hazırladığınız çikolata sosunu kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın. Kıvam alması için derin dondurucuda 10 dakika kadar soğutun.
Derin dondurucudan çıkan çikolata katı üzerine kavrulmuş kadayıfın yarısını serpiştirin. 10 dakika daha bu şekilde derin dondurucuda beklettiğiniz tatlının üzerini çırpılmış muhallebi ile kaplayıp, buzdolabında soğuması için bekletin.
Buzdolabından çıkartıp dilimlere ayırdığınız tatlının üzerini daha çıtır hale gelmesi için ısıttığınız kadayıflı karışım ile kapladıktan sonra keçi boynuzu pekmezi ve nar taneleri ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi

Cezayir Restaurant'ın profesyonel pastacılık makinelerinde tatlının yapımında kullanacağınız muhallebi tam üç saat boyunca çırpılıp, macun kıvamına getiriliyor ancak evinizde mikser yardımıyla arzu ettiğiniz süre çırptığınız muhallebiyle tatlıyı hazırlayabilirsiniz.Tatlının muhallebisine az miktarda damla sakızı katabilirsiniz.