Cevizli Ekmek Tarifi

Su ve süt ılıtılır, içine maya konulur ve 5 dakika mayalanıp kabarması beklenir.

Bir kabın içine un elenir ve tuz katılır.

Mayalanan sıvı karışım ve zeytinyağı, unun içine ilave edilir.

Güneşli bir alan varsa 1 saate yakın mayalandırılır, yoksa önceden 50 derece ısıtılan fırına, fırını kapattıktan sonra koyularak mayalandırılır.

Mayalanma işleminden sonra tezgaha un serpilir, hamur cevizler ile birlikte biraz daha yoğurulur.

Hamur 6-8 parçaya bölünerek şekil verilir, tepsiye aralıklarla dizilir ve üzerine hafif un serpilir.

Hamurların üzerine bıçak yardımıyla çizik atıldıktan sonra, daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırına konularak ekmekler kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.