Amerikan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından olan Buffalo Wings ya da Buffalo soslu kanatlar, çıtır çıtır pişirilen tavuk kanatlarını özel acı sosuyla buluşturarak yapılan bir yemektir.
Aslına bakarsanız ilk çıkış yerinin Amerika'nın Buffalo kenti olmasına rağmen, önce Amerika'nın kalanına, ardından da tüm dünyaya ününü hızla duyurdu. Hem yapılışının kolay olması, hem de çok leziz bir atıştırmalık olması sayesinde bu kanatları birçok menüde görmek mümkün. Eğer siz de tatmak isterseniz, sizler için hazırladığımız bu harika tarifi en yakın zamanda denemenizi öneririz.
Orijinal tarifte tavuklar kızartılarak hazırlanıyor. Biz, tarifi hafifletmek için tavukları özel bir paneye buladıktan sonra fırında pişirmeyi tercih ettik. Bu yöntem sayesinde pane, kanatların yağını içine çekiyor ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor! Sosuna ise diyecek hiçbir şey yok, öylesine lezzetli ki bir kere denedikten sonra tüm tavuklarınızı bu sosla pişirmek isteyeceksiniz. Genellikle çubuk çubuk doğranmış kereviz sapı ve havuçla servis edilen bu atıştırmalığın yanına küflü peynirle yapılan dip sos eşlik ediyor. Biz damak tadımıza daha uygun olması için süzme yoğurtla nefis bir sos yaptık.
Şimdiden afiyet olsun diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.
Buffalo Soslu Kanat (Buffalo Wings) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
3