Börülce Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Börülce Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1/2 su bardağı kuru börülce; 1/2 çay bardağı pirinç; 1 adet küçük boy havuç; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 tatlı kaşığı kuru kekik; 2 çay kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 su bardağı sıcak su

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Börülce çorbası, kuru börülcenin pirinç, havuç, sarımsak ve salçayla pişirildiği bir bakliyat çorbası çeşidi. Börülce çorbası tarifi, kuru börülcenin önceden ıslatılmasıyla hazırlanır ve malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Börülce çorbası malzemeleri arasında yer alan havuç ve pirinç, çorbaya kıvam kazandırıyor tabii. Tencerede zeytinyağıyla buluşan havucun tatlı kokusu mutfağı sardığında sofraya sıcacık çorba koymanın keyfi de başlayacak. Hem bakliyat hem sebze içermesi de onu vegan çorba arayışında olanlar için de birebir yapıyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak, yanında birkaç dilim ekmekle tek başına bile doyurucu öğüne dönüşebilecek tarifimize alalım sizi.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Börülce Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Börülce Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı kuru börülce
1/2 çay bardağı pirinç
1 adet küçük boy havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su

Börülce Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Börülceleri önceden ıslatın.
Salçayı iyi kavurun.
Sarımsağı salçadan sonra ekleyip kısa süre kavurarak aromasını koruyun.
Börülce ve pirinç pişerken su çekebilir. Çorbanın kıvamını korumak için gerektiğinde sıcak su ekleyin.

Börülce Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Börülce çorbası için tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp küp küp doğradığımız 1 adet havucu sotelemeye başlıyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçasını kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 2 diş ezilmiş sarımsakları da ekliyoruz.
Geceden suda beklettiğimiz yarım su bardağı kuru börülceyi de ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tatlı kaşığı kuru kekik ve 2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz.
Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci ve 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte börülce pişene kadar pişiriyoruz.
Kuru börülce çorbası hazır. Afiyet olsun.

Börülce Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Havuçları zeytinyağında soteledikten sonra salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
Pirincin fazla yumuşamasını istemiyorsanız yıkanmış pirinci börülceler yumuşamaya yaklaştığında ekleyebilirsiniz.