Borcamda Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Borcamda muhallebili incir tatlısı için öncelikle kek malzemelerini uygun bir kapta güzelce karıştıralım. Hazırladığımız kek harcını yuvarlak ya da küçük kare borcama kaşık yardımıyla döküp eşit şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarıncaya kadar 40 dakika pişirelim.

Kek pişerken şerbeti hazırlayalım. Şerbeti kaynatmadan, su ve şekeri karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar çırpalım. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine hazırladığımız şerbeti dökelim. Şerbeti çektikten sonra soğuması için bir kenara bırakalım.

Diğer tarafta muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştıralım ve ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvam alıp göz göz olduktan sonra ocaktan alalım. Ilıdığında toz krem şantiyi ekleyelim ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştıralım.

Hazırladığımız muhallebiyi, şerbetini çekmiş ve tamamen soğumuş kekin üzerine döküp spatula yardımıyla düzgünce yayalım.

Son olarak üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim. Ben çilek kullandım ancak arzuya göre ceviz de ekleyebilirsiniz. Borcamda muhallebili incir tatlısı hazır! Afiyet olsun.