Yok Böyle Lezzet:

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi

Name: Ev Yapımı Beyti Sarma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet soğan ((rendelenmiş)); 3 diş sarımsak ((ezilmiş)); 1 çay bardağı galeta unu; 1 adet yumurta; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 500 gram dana kıyma ((az yağlı)); 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz; 4 adet yufka ((dikdörtgen kesilmiş)); 2 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay bardağı su; 1/2 çay kaşığı tuz; 1 avuç kıyılmış maydanoz; 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Ev yapımı beyti sarma, klasik kebap lezzetlerini ev koşullarında, fırın ya da tavada kolayca hazırlamayı mümkün kılan özel tariflerden. Aslı Gaziantep mutfağına dayanan beyti kebabı evde yapılıyor.

Kebapçılarda yemelere doyamadığımız o beyti kebaplar... Şimdi kebapçılardan daha lezzetli, üstelik daha ekonomik bir şekilde evde yapabileceğiniz nefis bir tarifle tanıştıracağız sizi. Karşınızda: Beyti sarma.

Aniden gelen misafire, akşama havalı bir şeyler yemek isteyen aile üyelerine, minik bir ziyafet çekmek isteyenin imdadına yetişiyor kendileri. Çabuk hazırlanıyor olması da cabası. Bu pratikliğini hazır taze yufka kullanılıyor olmasına borçlu. Üzerine konan domates sosuyla lezzetine lezzet katılıyor, yanına yoğurtla lezzeti devleşiyor. Bir taşla birkaç kuş vurduran, sunumuyla göz dolduran beyti sarma tarifi bu akşam yemeğinize konuk olmaya hazırlanıyor.

Buyursunlar mutfağa...

Ev Yapımı Beyti Sarma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 771/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Ev Yapımı Beyti Sarmanın Köftesi İçin:

1 adet soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
500 gram dana kıyma (az yağlı)
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
4 adet yufka (dikdörtgen kesilmiş)

Ev Yapımı Beyti Sarmanın Tereyağlı Salçalı Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Beyti Sarmanın Servisi için:

1 avuç kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcı dilediğiniz farklı baharatları ekleyebilirsiniz.

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı beyti sarma için 1 adet soğan (rendelenmiş), 3 diş sarımsak (ezilmiş), 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 500 g az yağlı dana kıyma, 1/2 demet ince kıyılmış maydanozu kabın içerisine alın. Malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağıyla beraber 1,5 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Dinlenen köfte harcını 4-5 porsiyon olacak şekilde parçalara ayırın ve kebap gibi uzunlamasına şekil verin.
Dikdörtgen kestiğiniz yufkalardan birini tezgaha serin ve köftelerden birini yerleştirin. Salçalı sostan yufkaya sürün ve ardından yufkayı köfteye sarın. Tüm kebaplara aynı işlemi uygulayın.
Sardığınız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve üzerlerini yağlayıp 190 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir biçimde 30 dakika kadar pişirin.
Pişen beyti sarmaları sunum tabağının kenarına doğru bir çember oluşturacak şekilde dizin. Üzerlerine salçalı sosu gezdirin.
Son olarak tabağın ortasına yoğurt koyup maydanoz serpiştirin ve sarmaları servis edin. Ev yapımı beyti sarma hazır. Afiyet olsun!

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında kontrollü şekilde pişirin.

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifinin Servis Önerisi

Yanında bol köpüklü ayran ile sevis edebilirsiniz.

Beyti Sarmada Hangi Et Kullanılır?

Beyti sarmada orta yağlı dana kıyma kullanılır daha çok.

Beyti Sarma Fırında mı Tavada mı Pişirilir?

Beyti sarma hem fırında hem de tavada pişirilebilir.

Ev Yapımı Beyti Sarma İçin Lavaş mı Yufka mı Tercih Edilmeli?

Ev yapımı beyti sarma için en doğru seçim yufka ekmeğidir.

Beyti Sarmanın Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı?

Kıymayı yoğururken yeterince yoğurun.

Beyti Sarma Yanında Ne Servis Edilir?

Sarımsaklı yoğurt,
Domates sos ve tereyağı,
Bulgur pilavı veya pirinç pilavı.
Mevsim salata veya közlenmiş sebzeler

Ev Yapımı Beyti Sarma Yanına İyi Gider?

10dk

MEZE

4.8

Mezelerin Kralı: Köpoğlu Mancası

mrs.sunlock

15dk

MEZE

4.9

Köz Kokar: Babagannuş

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Yok Böyle Lezzet: Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 31 Temmuz 2025 20:12

Tarif aşırı lezzetli. Yasemin şefimi uzun zamandır takip ediyorum. Kesinlikle denemelisiniz. Sadece ben biraz önden eti hafif fırında pişirdim. Tarif için yasemin şefime teşekkürler
- Yemek.com 1 Ağustos 2025 11:08
  
  Şefimiz adına biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık 💛
pinar44_kullanici 10 Temmuz 2025 15:29

o kadar güzel ki anlatamam yani dışarıda 500 tl verip içine et olarak ne konulduğunu bilmeyip yemek yerine evde daha güzel ve daha güvenilir bir şekilde yediğim ve haftada bir yaptığım bir tarif
- Yemek.com 11 Temmuz 2025 12:09
  
  Ne güzel bir yorum bu, içimizi ısıttınız 😊 Her lokmasında keyif almanız dileğiyle, afiyet olsun 💛
Yemek.com Kullanıcısı 2 Mayıs 2025 15:17

İlk defa burda yorum yapıyorum. Tarife birebir uydum fakat yufkalar çok kızarırken içi çiğ kaldı. İçini önden kızartıp öyle yapın. Yazık oldu benimkine
Burcu Gök 18 Nisan 2025 21:20

Tarifi ailecek çok beğendik, sadece salçanızın tuz oranına dikkat ederek sosunuza tuz eklemeyi düşünebilirsiniz o yüzden benimki az tuzlu oldu.
kübra özzz 8 Mart 2025 17:04

300 gr kıyma ile ölçüleri nasıl değiştirebilirim?
dygm 7 Mart 2025 12:19

tariflerinize çıktı al butonu ekleseniz. Bu şekilde çıktı alınca bir sürü gereksiz sayfa harcıyor. derli toplu reklamsız boşluksuz maks. 2 sayfada çıktı alınacak şekilde düzenleme yapsanız. Hani bazı gazetelerde çıktı al butonu olur ya, onun gibi mesela. Y
1esin 25 Ağustos 2024 18:54

Fırına beytileri yan olarak mı dik olarak mı koyuyoruz o kısmı anlayamadım
FatmaKs 8 Nisan 2024 13:35

Galeta unu kullanmasak da olur mu
Filiz Toprak Durak 2 Nisan 2024 17:01

Çok güzel bir tarif zaten yemek.com ‘un tüm tarifleri çok güzel ve kararında o yüzden herkese tavsiye ederim süper doyurucu çok pratik. Emekleriniz için teşekkürler :)
- Yüce Küçükyılmaz 4 Nisan 2024 10:50
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık!
sezinsari 13 Mart 2024 08:14

Bir aksam önceden köfteyi yapıp dolapta saklasam ertesi gün pişirsem uygun olur mu
- Yemek.com 14 Mart 2024 07:37
  
  Evet, böyle yapabilirsiniz.
yukselydkp 6 Mart 2024 17:31

Hayatımda ilk defa beyti yaptım ve yedim, super oldu, eşim yemek konusunda zordur ve beğendi, hepimiz severek yedik, demekki menumuzde bir tarif daha katiyoruz. Teşekkürler 👍
- Leyla Günbay 8 Mart 2024 14:59
  
  Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
yasmnjanst 18 Ocak 2024 12:12

Merhaba, misafirim geleceği için yapmak istiyorum ama bu ölçüler 7 kişiye yeter mi ve bir gün önceden sarıp strecleyip dolapta bekletilebilir mi?
- Yemek.com 19 Ocak 2024 06:44
  
  İki katına çıkarabilirsiniz. Önden yapmanızı önermeyiz. Dilerseniz lavaş ve kıymayı önden hazırlayıp aynı gün pişirip birleştirebilirsiniz.