Bal Kabaklı Kek Tarifi
Bal Kabaklı Kek Tarifi
İpek Erdoğan
Tarçın ve ceviz ikilisinin birbirine ne kadar yakıştığını iyi biliyoruz. Bir de bu karışıma elma ya da bal kabağı eklendiğinde oluşan lezzet üçlüsünü de iyi biliriz.
Bu sefer sonbahar renklerinin en lezzetli temsilcisi bal kabağını alıyoruz ve fırınlayarak yumuşatıyoruz. Hafif bir pişirmeyle kekin içine girecek kıvama getiriyoruz. Sonrası tereyağı ve şekeri kabartma hünerinize kalmış. Oda sıcaklığında olan tereyağını şekerle bir güzel çırpıp kabartıyoruz. Yumurtaları tek tek ilave ediyor ve diğer malzemeleri de yavaş yavaş nazikçe kek hamuruna yediriyoruz.
Zahmetli gözükse de bütün zahmetine değeceğini denediğinizde göreceksiniz. Afiyetler olsun. 
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 4 dilimbal kabağı (iri dilim)
- 1 çay kaşığıtarçın
- 2 yemek kaşığışeker
- 1/2 su bardağıdövülmüş ceviz içi
Bal Kabağı Püresi İçin:
- 3 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 200 gram(oda sıcaklığında)tereyağı
- 1,5 su bardağışeker
- 1 çay kaşığıtarçın
- 3 yemek kaşığıbal kabağı püresi
- 2 adetyumurta
Kek İçin:
Püf Noktası
Bal kabağı püresi iyice soğuduktan sonra karışıma ekleyin. Aksi taktirde kabarmayı engelleyecektir.
Nasıl Yapılır?
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Dilimlenmiş bal kabaklarını yağlı kağıdın üzerine dizin ve yumuşayana kadar fırınlayın.
Fırınlanan ve iyice yumuşayan bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin.
Ezilen bal kabaklarını minik bir sos tenceresinin içine alın. Şeker, tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. 2-3 dakika fokurdatın ve püreyi soğumaya bırakın.
Bal Kabağı Püresinin Hazırlanışı:
Şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kuru malzemeleri başka bir kaba eleyin.
3 seferde kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin. Bu aşamada çırpma yapmayın ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla çevire çevire hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Bal kabağı püresini ilave edin ve hafifçe karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek harcını dökün ve 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!
Kek Hamurunun Hazırlanışı:
Servis Önerisi
Üzerini süslemek için; 2 adet yumurta akı ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak kaşıkla kekin üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.
