Name: Bademli Humus
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Humusu bir de bademle deneyelim dedik, sonuca hayran kaldık! Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca!

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bademli Humus Tarifi İçin Malzemeler

Humus için:

1,5-2 su bardağı nohut (haşlanmış, kabukları soyulmuş)
1/4 su bardağı soğuk su
1,5 adet limonun suyu
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı badem unu (tavada hafifçe kavrulmuş)
1 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

3-5 adet kuru acı biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı kavrulmuş file badem

Bademli Humus Tarifinin Püf Noktası

Tarifte fırınlanmış sarımsak kullanacaksanız birkaç baş sarımsağı kabuğu ile, sarımsakları saracak büyüklükte yağlı fırın kağıdıyla sarın. Yüksek derecede yumuşayana kadar pişirin. Kullanacağınız kadarını alıp, kalanını zeytinyağı içinde cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz.

Bademli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Humus malzemelerinin tümünü blenderdan geçirin.
Tadına ve kıvamına bakarak eksik hissettiğiniz bir lezzet varsa biraz daha ilave edin. Mesela kimyon az gelmiştir veya biraz daha limon suyu ilave edilebilir gibi. Bu lezzet tamamen sizin isteğinize göre olmalı.
Humusu istediğiniz lezzet ve kıvama getirdikten sonra sunum yapacağınız tabağa alın.
Şimdi üzerine acılı, güzel bir yağ yapalım. Yarım çay bardağı kadar file bademi yağsız tavada hafif rengi değişene kadar kavurun. Ocak ısısı çok olmasın.
Zeytinyağını ve kuru acı biberi de elinizle ovuşturarak ilave edip karıştırın. Harsız ısıda biraz pişirip ocaktan alın, humusun üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?