Apfelstrudel, yani elmalı strudel, Avusturya mutfağına özgü ikonik bir tatlı. Kökeni 17. yüzyıla kadar uzanır ve o günden bu yana geleneksel Avrupa tatlıları arasında öne çıkar. Almanca’da “Apfel” elma, “Strudel” ise girdap anlamına gelir.
İncecik açılan hamurun içine elma dolgulu harç yerleştirilir, üzerine tarçın, kuru üzüm, ceviz eklenir ve rulo yapılarak fırında pişirilir. Elmalı tatlı severlerin favorisi olan Apfelstrudel, Alman tatlıları ve Avusturya tatlıları arasında klasikleşmiştir. Yanında vanilya kreması, dondurma veya pudra şekeriyle servis edilir.
Milföy hamuruyla yapılan pratik apfelstrudel, kışın sıcak çay eşlikçisi, yazın vanilyalı dondurmayla taçlanıyor. Adım adım Apfelstrudel yapımı için tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
Apfelstrudel Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0