Ekmeğiyle Köftesiyle:

Anne Hamburgeri Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMBURGER TARİFLERİ

30 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Evde yapılmış, yamuk yumuk da olsa içinde ne olduğunu bildiğiniz, istediğiniz malzemeyle zenginleştirdiğiniz anne hamburgeri gibisi var mı? Bence de yok.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Anne Hamburgeri Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1su bardağısu
1su bardağısüt
1adetyumurta
1adetyumurta sarısı
1/2paketyaş maya
1yemek kaşığı (tepeleme)şeker
1tatlı kaşığıtuz
1kilogramun
1yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı

Meyane için:

1çay bardağısüt
1çay bardağısu
2yemek kaşığıun

Köfte için:

1kilogramyağlı kıyma
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkırmızı toz biber

Karamelize soğan için:

2adetbüyük boy soğan
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığışeker

Anne Hamburgeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için önce meyaneyi hazırlayalım, soğusun. Su, süt ve unu ocakta 10 saniye kadar yoğunlaşana kadar pişirelim.
Hamur için su, süt,yumurta, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine meyaneyi, unu ve tuzu koyup cıvık bir hamur elde edelim. En son tereyağıyla hamuru yoğurup toparlayalım.
Hamuru 1 saat dinlendirip 9-10 bezeye ayıralım. Düzgünce yuvarlayıp tepside 20 dakika mayalandıralım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım. 200 derecede 25-30 dakikada pişecektir
Hamburger ekmekleri pişince üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakalım. Meyanenin de etkisiyle yumuşacık olacaktır.
Köfte için malzemeleri yoğurup dinlendirelim.
Bu arada soğanları kısık ateşte karamelize oluncaya dek arada karıştırarak pişirelim.
Köftelerin şeklini verip döküm tavada pişirelim. Son aşamada üzerine isteğe göre cheddar peyniri koyalım, biraz erisin.
İsteğe bağlı karamelize soğan, kıvırcık, domates, ketçap, mayonez koyarak burgerimizi tamamlayalım. Afiyet olsun.