Başkentten Mutfağınıza:

Ankara Tatlısı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

07 Ocak 2025

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu’nun kalbinden çıkan, geleneksel dokusuyla göze ve damaklara hitap eden bir lezzet: Ankara tatlısı!

Kendine has yapımı ve kıyır kıyır dokusuyla, çay saatlerine ve özel günlere nostaljik tat katan bu tarif, tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

İçi tarçın ve cevizle zenginleştirilmiş, dışı ise ağızda dağılan hamuruyla hazırlanmış bu şerbetli tatlı, üzerine dökülen sıcak şerbetle buluştuğunda âdeta bir başyapıta dönüşecek.

Başketten mutfağınıza ulaşacak bu tatlımız için kolları sıvayın deriz. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 adet için535/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ankara Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Ankara Tatlısı Hamuru İçin:

1adetyumurta
1çay bardağısüt
1çay bardağısıvı yağ
1/2paketkabartma tozu
3su bardağıun

Ankara Tatlısı Şerbeti İçin:

2su bardağıtoz şeker
2su bardağısu
1dilimlimon

Ankara Tatlısı İçi İçin:

1kasedövülmüş ceviz içi
1tatlı kaşığıtarçın

Ankara Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin kıvamını tutturmak için kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklemek ve birkaç dakika daha kaynatmak yeterlidir. Böylece tatlınız şekerlenmez de.

Ankara Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ankara tatlısı için un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Azar azar unu ilave edıp yoğurun.
Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynayınca limonu ilave edin.
Tarçın ve ceviz karışımını içine koyup iki yanı üst kısımda birleştirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp elinizle yassılaştırın.
Fırın tepsisine yan yana dizin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
Soğuk tatlının üstüne sıcak şerbeti döküp dinlendirin.
Ankara tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Ankara Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Ankara tatlısı’nın kıyır kıyır dokuya sahip olması için hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin deriz. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yumuşak hamur elde ettiğinizde hemen şekil vermeye geçebilirsiniz.

Ankara Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Ankara tatlısı, şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında dinlendirilip üzerine ince çekilmiş ceviz serpilerek servis edilebilir Yanına bir top vanilyalı dondurma eklemek, tatlıya ferahlık katabilirsiniz.