Name: Tahin Soslu Bal Kabaklı Profiterol
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Yield: 7 adet küçük boy
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram bal kabağı; 2 su bardağı şeker; 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi; 1 su bardağı tahin; 1,5 su bardağı krema; 1 su bardağı pudra şekeri; 125 gram margarin; 1 su bardağı su; 1 su bardağı un; 4-5 adet yumurta (( büyüklüğüne göre değişebilir.))

Kış aylarının yıldızı bal kabağıyla yapabileceğiniz farklı, bir o kadar da lezzetli bir tarif tahin soslu bal kabaklı profiterol. 2019 yılında lisedeyken CIU dersinde "çalışırım, yemek de yaparım" yarışmasına katıldığım tatlıdır.

KAÇ KİŞİLİK

7 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

Tahin Soslu Bal Kabaklı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Tahin soslu bal kabaklı profiterolün içi için:

1 kilogram bal kabağı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Tahin soslu bal kabaklı profiterolün sosu için:

1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı krema
1 su bardağı pudra şekeri

Tahin soslu bal kabaklı profiterol hamuru için:

125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4-5 adet yumurta ( büyüklüğüne göre değişebilir.)

Tahin Soslu Bal Kabaklı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahin soslu bal kabaklı profiterol için bal kabağını orta büyüklükte bölün ve tencereye yerleştirin.
Üzerine şeker ekleyip, bal kabaklarının üzerini geçecek şekilde su doldurup yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan bal kabaklarını şerbetinden ayırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan bal kabaklarını pürüzsüz bir püre haline getirip cevizle karıştırın.
Tahin sos için kremayı bir tavaya koyup kısık ateşte göz göz olana kadar ısıtın.
Üzerine tahini koyup iyice karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Ardından pudra şekerini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Soğumaya bırakın.
Profiteroller için margarini su ile birlikte eritin. İçerisine unu ekleyip 4 dakika ocakta kavurun. Soğumaya bırakın.
Yumurtaları teker teker unlu karışıma yedirin.
Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığı yardımıyla şekillendirip 200 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
Dışları iyice kıtırlaşan ve kızarana kadar 200 derecede pişirin. Sonra 10 dakikada bir 10 derece düşürerek içini alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın
Profiterolleri ikiye bölüp aralarına bal kabaklı harç ekleyin ve üzerlerine tahinli sosu dökün.
Tahin soslu bal kabaklı profiterol hazır. Afiyet olsun.