Bazı yemekler ruhu doğrudan beslemeye yeter de artar. Bir tabağın ortasında duran özenle şekillendirilmiş çanak köfte, içine gizlenmiş yumuşacık <a href="https://yemek.com/sozluk/ispanak/" target="_blank" rel="noopener">ıspanak</a> kavurmasıyla şölen sunarken damakta hafif ama tok izler bırakır. Ispanaklı çanak köfte, klasik köfte tarifleri arasında zarif dönüşümün adı gibidir: geleneksel, modern ve ıspanağı çocuklara sevdirecek kadar sevimli.
<a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">Köfte tarifi</a> mutfağımızın olmazsa olmazıdır. Her evin, her annenin, her bölgenin kendine özgü <a href="https://yemek.com/kofte-yaparken-yapilan-yanlislar/" target="_blank" rel="noopener">köfte yapımı</a> vardır desek yanılmış olmayız. Ama bu tarifte işler biraz farklı... Klasik yuvarlak form yerini sanatsal dokunuşa bırakır. Ispanaklı köfte, içeriğindeki sebze katkısıyla da modern sofralara göz kırpar türden üstelik. Ispanaklı çanak köfte nasıl yapılır diyenler buradaysa, haydi tarife...

Pratik ve Lezzetli: Ispanaklı Çanak Köfte

Ispanaklı Çanak Köfte

Tarihi bin yıllara dayanan mutfağımız gastronomi serüveni, ateşin ve toprağın dostluğunda pişen yemeklerle başlar. O yemeklerin baş tacı ise bir zamanlar düğünlerde, bayramlarda ya da büyük sofralarda pişirilen, şimdi ise fırınlarda yeniden hayat bulan bir klasik: Kuyu kebabı. Bu <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et</a> yemeği bir nevi; sabrın, usulün ve köklerin hikâyesini de içinde barındırır.
Adını, geleneksel olarak toprağın içine açılan kuyuda, köz ateşinde ağır ağır pişirilmesinden alır. Etin kendi yağıyla pişerek yumuşacık dokuya kavuştuğu, kemikten zarafetle ayrıldığı bir lezzet kendisi. Elbette evinizin bahçesinde kuyu olmasına gerek yok bu yemeği hazırlamak için, doğru bir fırınlama yöntemiyle derin aromaları sofralarınıza kolayca taşıyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Lokum Gibi: Kuyu Kebabı (Ev Usulü)

Kuyu Kebabı (Ev Usulü)

Tatlı patatese ön yargınız varsa bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarifle </a>kesinlikle ortadan kalkacak. Farklı tarifler arıyorsanız tahin soslu patates tarifi tam size göre.
Tahin soslu tatlı patates tarifinde tatlı patatesin kendine has lezzetini baharatlarla canlandırıp enfes tahinli bir sosla servis ediyoruz. Sos bile tek başına çok lezzetli.
Bu tarifi hemen deneyin deriz.

Bol Baharatlı: Tahin Soslu Tatlı Patates

Tahin Soslu Tatlı Patates

Tüm lezzetler nasıl birbirini tamamlayıcı olur... Püre yatağında tavuklu mantar sote tek başına çok doyurucu bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>.

Doyurucu Tabak: Püre Yatağında Tavuklu Mantar Sote 

Püre Yatağında Tavuklu Mantar Sote

Her mevsimin bir rengi, her yemeğin bir hikâyesi vardır. Bazı yemekler, sadeliğiyle yormaz; aksine huzur verir. Kabak diblesi, nefis bir <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a> yemeği. Gösterişsiz ama derin aromalara sahip olan bu yemek, yeşilin en naif temsilcisi olan kabak ile bulgurun sıcak dostluğunun tabağa yansıtıyor da diyebiliriz. Ne fazla baharat, ne abartılı bir sunum… 
Kabak diblesi tarifi, özellikle <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlı</a> sebze yemekleri gibi hafif başlangıçlardan vazgeçemeyenlerin favorisi olacak. 
İçinde yok yok bu arada: zeytinyağında kavrulmuş soğan, domates ve biberin kattığı renkler, salçanın verdiği kavruk tat, bulgurun doyuruculuğu… Kabak ise tüm bu malzemelerin içinde sakince pişecek; ne çok öne çıkacak, ne de geride kalacak. Servis sırasında üzerine serpiştirilen taze doğranmış dereotu ve bir kaşık yoğurt ile de muazzam olacak. Afiyetle...

Dereotu ve Yoğurtla: Kabak Diblesi

Kabak Diblesi

Doğanın ve tabii sofralarda tazeliğin en naif temsilcisi kuşkusuz <a href="https://yemek.com/tarif/enginar/" target="_blank" rel="noopener">enginar </a>olarak bilinir. Bahar <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebzelerinden</a> enginar genellikle zeytinyağlı olarak sofralarımıza konuk olur. Ege mutfağının gözdesi, garnitürlü enginar da, güneşle parlaklaşan zeytinyağının, taze sebzelerin ve narin enginar çanağının buluştuğu bir tarif olarak sofralarınıza gelmeye hazır. 
<a href="https://yemek.com/tarif/enginar/" target="_blank" rel="noopener">Zeytinyağlı enginar</a> ile buluşan garnitürler hafifliğiyle ilkbahar hissini tabağa getirecek. Her bir çanağın içine özenle yerleşmiş havuç, patates ve bezelyeler renkleriyle armoni oluşturacak. Limon ve portakalın taze asiditesiyle de mevsim geçişlerinde bedenin ihtiyaç duyduğu dengeli beslenmeyi tek başına göğüsleyecek. Haydi mutağa...

Bir Bahar Tabağı: Garnitürlü Enginar

Garnitürlü Enginar

Birçok patlıcan sarma tarifi görmüş olabilirsiniz. İddia ediyorum en iyisini ben yazdım. Tarifimi kime yaptıysam övgüler aldım, bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarife </a>mutlaka bir şans vermenizi öneririm.

Sırrı Sosunda: Fırında Patlıcan Sarma

Fırında Patlıcan Sarma

Tam bi misafir yemeği... Doyurucu porsiyonu ve enfes lezzetiyle damak çatlatan <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>; güveçte patates püreli mantarlı tavuk sote sizlerle.

Doyurucu: Güveçte Patates Püreli Mantarlı Tavuk Sote 

Güveçte Patates Püreli Mantarlı Tavuk Sote

Bahar aylarında pazarlarda tezgaha çıkmayan <a href="https://yemek.com/ciris-nedir-faydalari/" target="_blank" rel="noopener">çiriş otuyla</a> nefis bir tarif hazırlıyoruz: Yumurtalı kıymalı çiriş!
Dağ pırasası ya da yaban pırasası olarak da bilinen çirişi pazarda görüp aldıysanız ama onunla nasıl bir yemek yapacağınızı bilmiyorsanız doğru yerdesiniz.
Bu faydalı sebze, yumurtalı kıymalı çiriş tarifiyle hem pratik hem de leziz bir yemeğe dönüşecek. Öyleyse hadi tarifimize buyurun.

Tam Zamanı: Yumurtalı Kıymalı Çiriş

Yumurtalı Kıymalı Çiriş

Altın sarısı <a href="https://yemek.com/tarif/patates-kizartmasi/" target="_blank" rel="noopener">kızarmış patateslerle</a> dışı çıtır içi sulu sulu <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfteler </a>bir araya geliyor, ortaya 7'den 70'e herkesin favorisi olacak kuru köfte patates tarifi çıkıyor. 
Bu tarifin kızartma aşamasında lezzeti bir üst kademeye taşımak için Komili Riviera Yemeklik Zeytinyağı kullanıyoruz, patates ve köftelerimiz tam kıvamında oluyor.
Herkesin çok sevdiği kuru köfte ve patates tarifi tüm püf noktalarıyla karşınızda.

Herkesin Sevgilisi: Kuru Köfte Patates

Kuru Köfte Patates

Diyete uygun ekmeksiz burger. Efsane oldu! Hazırlaması ise sandığınızdan çok daha kolay. Malzemeleri toparlayın ve adım adım tarif için buyurun.

Diyete Uygun: Ekmeksiz Patlıcan Burger

Ekmeksiz Patlıcan Burger

Mantar, mutfaklarımızda en sade dokunuşlarla yemekler hazırlamamıza vesile olan <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a>ler arasında her dair baş köşededir. Hele ki kırmızı biberin rengi, yeşil biberin aroması ve domatesin yumuşaklığıyla bir araya geldi mi, tadından yenmez. Kıyma ile zenginleştiğini ve fırında usulca piştiğini de hatırlatalım. Ortaya çıkan yemeğin adını söylemeyi unuttuk sanmayın, işte: mantar tava.
Bu tarif, sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanmasına rağmen, lezzetiyle sofranın yıldızı olmaya adaydır. Üstelik evde kolay tarif arayanlar için zahmetsiz ve doyurucu kendisi.
Fırında mantar tava tarifi, günün her öğününe uyarlanabilecek esnekliğe sahip. İster ana yemek olarak, ister <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlı</a> gibi servis edin. Haydi mutfağa, hazırlıklara...

Akşam Yemeği Tarifleri