<p>Ağacı 5-6 yılda meyve vermeye başlayan kirazın hasat zamanı mayıs ve haziran aylarıdır. Ülkemizde Uludağ, aşlama, Napolyon, sultani, ballı kiraz ve ak kiraz gibi çeşitleri yetiştirilmektedir. En çok kiraz yetiştirilen bölgelerimiz ise Marmara, Ege, Göller Bölgesi ve İç Anadolu’dur.</p>
<h2>Kirazın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Kiraz kolesterolü ve kan şekerini düşürür.</p>
<p>-Kanı temizler.</p>
<p>-Romatizma ve gut hastalıklarının tedavisinde kullanılır.</p>
<p>-Eklem kireçlenmesi ve damar sertliğine iyi gelir. </p>
<p>-Kabızlığı önler.</p>
<p>-Böbrek taşı ve böbrek kumu dökülmesinde yardımcı olur.</p>
<p>-Karaciğerin yükünü azaltır.</p>
<p>-Nikotinin vücuttan atılmasına yardımcı olur.</p>
<p>-Göz hastalıklarının önlenmesini sağlar.</p>
<p>-Kirazın idrar söktürücü özelliği vardır. </p>
<h2>Kirazda hangi vitamin ve mineraller vardır?</h2>
<p>Kiraz meyvesi; demir, magnezyum, potasyum, çinko, kireç, A, B, C ve K vitaminleri ve fosfor bakımından oldukça zengin bir meyvedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kiraz saklama yöntemleri nelerdir?</h2>
<p>Kiraz, hem tatlı hem de tuzlu olarak uzun süre saklanabilmektedir. Mevsimi geldiğinde özellikle kışlık komposto yapımı için buzlukta veya yemek yapımı için salamura olarak saklanabilir. Kiraz tuzlusu adı verilen salamura yöntem, kirazın kaya tuzu ve su ile cam kavanozlarda muhafaza edilmesi şeklinde gerçekleştirilir. Daha çok Karadeniz bölgesinde, özellikle de Giresun’da yaygın olan bu yöntemle saklanmış kirazlardan yine aynı adı taşıyan kiraz tuzlusu yemeği yapılmaktadır. Kirazlar, derin dondurucuda da uzun süre tazeliğini koruyarak muhafaza edilebilmektedir. Derin dondurucuda saklanacak kirazların çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Küçük poşetlere doldurulan kirazlar derin dondurucuda aylarca saklanabilir. Buzdolabında saklanacak kirazlar ise yıkamadan plastik poşete konularak muhafaza edilmeli, yeneceği zaman yıkanmalıdır. Kiraz buzdolabında 3-7 gün kadar tazeliğini koruyabilmektedir. Ayrıca kirazı kurutarak da saklamak mümkündür. Sapları çıkarılıp yıkanan kirazlar çekirdekleri ile birlikte güneşin altında kurutularak uzun süre tüketilebilir. </p>
<h2>Kirazın püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Kiraz alırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey temiz ve parlak olmasıdır. Ayrıca koyu renkli kirazların her zaman daha lezzetli olduğu da unutulmamalıdır.</p>
<p> Kirazı daha uzun süre saklamak için sapları ile birlikte muhafaza etmek gerekir. Buzdolabında saklanacak kirazların poşeti bir kaç yerden delinirse tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur. </p>

kiraz

SÖZLÜK

Kiraz

<p>Ağacı 5-6 yılda meyve vermeye başlayan kirazın hasat zamanı mayıs ve haziran aylarıdır. Ülkemizde Uludağ, aşlama, Napolyon, sultani, ballı kiraz ve ak kiraz gibi çeşitleri yetiştirilmektedir. En çok kiraz yetiştirilen bölgelerimiz ise Marmara, Ege, Göller Bölgesi ve İç Anadolu’dur.</p> <h2>Kirazın faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Kiraz kolesterolü ve kan şekerini düşürür.</p> <p>-Kanı temizler.</p> <p>-Romatizma ve gut hastalıklarının tedavisinde kullanılır.</p> <p>-Eklem kireçlenmesi ve damar sertliğine iyi gelir. </p> <p>-Kabızlığı önler.</p> <p>-Böbrek taşı ve böbrek kumu dökülmesinde yardımcı olur.</p> <p>-Karaciğerin yükünü azaltır.</p> <p>-Nikotinin vücuttan atılmasına yardımcı olur.</p> <p>-Göz hastalıklarının önlenmesini sağlar.</p> <p>-Kirazın idrar söktürücü özelliği vardır. </p> <h2>Kirazda hangi vitamin ve mineraller vardır?</h2> <p>Kiraz meyvesi; demir, magnezyum, potasyum, çinko, kireç, A, B, C ve K vitaminleri ve fosfor bakımından oldukça zengin bir meyvedir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kiraz saklama yöntemleri nelerdir?</h2> <p>Kiraz, hem tatlı hem de tuzlu olarak uzun süre saklanabilmektedir. Mevsimi geldiğinde özellikle kışlık komposto yapımı için buzlukta veya yemek yapımı için salamura olarak saklanabilir. Kiraz tuzlusu adı verilen salamura yöntem, kirazın kaya tuzu ve su ile cam kavanozlarda muhafaza edilmesi şeklinde gerçekleştirilir. Daha çok Karadeniz bölgesinde, özellikle de Giresun’da yaygın olan bu yöntemle saklanmış kirazlardan yine aynı adı taşıyan kiraz tuzlusu yemeği yapılmaktadır. Kirazlar, derin dondurucuda da uzun süre tazeliğini koruyarak muhafaza edilebilmektedir. Derin dondurucuda saklanacak kirazların çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Küçük poşetlere doldurulan kirazlar derin dondurucuda aylarca saklanabilir. Buzdolabında saklanacak kirazlar ise yıkamadan plastik poşete konularak muhafaza edilmeli, yeneceği zaman yıkanmalıdır. Kiraz buzdolabında 3-7 gün kadar tazeliğini koruyabilmektedir. Ayrıca kirazı kurutarak da saklamak mümkündür. Sapları çıkarılıp yıkanan kirazlar çekirdekleri ile birlikte güneşin altında kurutularak uzun süre tüketilebilir. </p> <h2>Kirazın püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Kiraz alırken dikkat edilmesi gereken en önemli şey temiz ve parlak olmasıdır. Ayrıca koyu renkli kirazların her zaman daha lezzetli olduğu da unutulmamalıdır.</p> <p> Kirazı daha uzun süre saklamak için sapları ile birlikte muhafaza etmek gerekir. Buzdolabında saklanacak kirazların poşeti bir kaç yerden delinirse tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur. </p>

ayva

Ayva

<p>Armut, kayısı, malta eriği ve badem ile aynı familyadan olan ayva ağacı, beyaz-pembe iri çiçekler açar ve tüylü yaprakları vardır. Ana vatanı Hazar Denizi civarı, Kuzey-Batı İran, Türkistan ve Kuzey Anadolu'dur. Ülkemiz ayva üretiminde dünyada ilk sıralarda yer alır.</p>
<h2>Ayvanın besin değerleri nedir?</h2>
<p>Besin ögeleri bakımından ayva A, B2 ve C vitaminleri, pektin, tanen, bakır ve potasyum gibi mineraller içerir. Serbest radikallere karşı çok önemli olan antioksidanlar yönünden zengindir. Dengeli ve sağlıklı bir sindirim sistemi için hayati önem arz eden besin lifleri bakımından da oldukça zengin bir kaynaktır.</p>
<h2>Ayvanın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Bağışıklığı güçlendirir ve üst solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucudur.</p>
<p>-Özellikle çocukluk dönemindeki kemik gelişimine çok büyük faydası vardır.</p>
<p>-Potasyum bakımından zengin bir içeriğe sahip olduğundan yüksek tansiyonu düşürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Safrayı düzene sokar.</p>
<p>-Gastrointestinal sistem için faydalı, safrayı düzenleyen, mide bağırsak rahatsızlıklarına ve karaciğer tembelliğine iyi gelen bir etkisi vardır.</p>
<p>-Ayvanın suyu veya ayva çayı öksürük, bronşit, verem gibi akciğer hastalıkları ve boğaz ağrılarına faydalıdır.</p>
<p>-Potasyum içerdiği için böbrek taşı riskini azaltır ve idrar yolları için yararlı bir besindir.</p>
<p>-Ayva yaprağının kolesterol düşürücü etkisi vardır, kalp damar sağlığı açısından önemli bir bitkidir.</p>
<p>-Ağız yaralarının iyileşmesini hızlandırır.</p>
<p>-Terlemeye yardımcı olup, toksinlerin atılmasını sağlar.</p>
<p>-Yaprakları demlenip çay olarak tüketildiğinde sakinleştirici etkisi vardır.</p>
<p>-Ayva çiçeği kaynatılıp içildiğinde anne sütünü artırır, kalbi güçlendirir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ayvanın kullanım ve tüketim alanları nelerdir?</h2>
<p>Çiğ olarak tüketilebilen ayvanın hem mutfak kültüründe hem alternatif tıpta geniş bir kullanım alanı vardır. Tatlı ve tuzlu birçok tarifte pişirilerek kullanılır. Kahvaltıda reçel ve marmelat, menülerde komposto ve ayva tatlısı şeklinde yer alır. Yöresel mutfaklarda yahni ve sulu yemeklere tat veren bir malzeme olarak karşımıza çıkar. Özellikle çekirdeklerinin yüksek pektin içermesi nedeniyle jöle, pelte ve şekerlemelerde kullanılır. Düşük şeker içeriği sayesinde şeker hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilen bir meyvedir. Ayvanın mevsimi ekim ve şubat ayları arasındadır ve mevsiminde alınan ayvalar buzdolabında bir ya da bir buçuk ay kadar dayanır. Ayva yaprakları ayrıca boya, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.</p>

<p>Meyvesi böğürtlen ve ahududu ile benzerlik gösteren dut; akdut ve karadut olmak üzere ikiye ayrılır. Akdutun kökeni Çin ve Moğolistan'a dayanır. Karadutun ana vatanının ise İran, Afganistan ve Güney Kafkasya olduğu tahmin edilir. Ülkemizde başta Bursa olmak üzere tüm Marmara Bölgesinde yoğun olarak yetiştirilir. Ege, İç Anadolu, Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde de yetiştirilir. İlkbahar aylarında çiçeklenen dut ağacı, yaz boyunca meyve verir. Akdut ağaçları sarı, kırmızı ve mor renkte meyve verebilirken karadut yalnızca rengi siyaha yakın olan mor renkte meyve verebilir. Tazesi meyve olarak yenilen dut, dalından ayrıldıktan sonra kısa sürede bozulan bir meyveye sahiptir. Sıkarak, kurutularak veya dondurarak besin değerinin kaybolması engellenebilir. </p>
<h2>Dut hangi alanlarda kullanılır?</h2>
<p>Meyvesi çiğ olarak tüketilebilen dut, kurutulmuş halde de pek çok kullanım alanına sahiptir. Çerezlerin ve mısır gevreklerinin içerisinde yer alabilir. Sıkılarak elde edilen suyundan meyve suyu, şerbet ve şurup üretiminde yararlanılır. Kaynatılmış halinden pestil, köme, marmelat, reçel ve pekmez yapılır. </p>
<p>Geleneksel tatlılar, kekler, pastalar ve dondurmalar için sıklıkla tercih edilir. Ezilmiş ya da tane dut meyveli yoğurtlara katılabilir. Dut çayı yapımında yapraklarıyla birlikte kullanılır. Votka, likör ve rakı gibi içkilerin yapımında duttan faydalanılabilir. Birçok faydası olan dut, ilaç üretiminde kullanılır. Ayrıca oldukça dayanıklı bir gövdesi olan dut ağacından dekoratif nesneler ve çalgı aletleri yapılabilir.</p>
<h2>Dutun içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Lifli bir meyveye sahip olan dut, etken madde olarak meyve şekerleri barındırır. İçeriğinde protein ve yağ vardır. B1, B2, B3, B4 ve C vitamini yönünden zengindir. Folik asit, organik asitler, pektin, tiamin, kuersetin, niasin ve müsilaj içerir. Demir, kalsiyum ve potasyum gibi madensel tuzlar diğer etken maddelerindendir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Dutun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İdrar söktürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlar, kanı sulandırır.</p>
<p>-İçerisindeki potasyum oranı nedeniyle yüksek tansiyonu düşürmede yardımcı olur.</p>
<p>-Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.</p>
<p>-Karadut çiğ olarak yenildiğinde veya gargarası yapıldığında diş etleri rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>-Akdut açken yenildiğinde bağırsak parazitlerini öldürür.</p>
<p>-Eklem rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>-Depresif hallerin giderilmesinde destekleyicidir.</p>
<p>-Doğal bir antibiyotik etkisi vardır, vücut direncini arttırır.</p>
<h2>Dutun zararları nelerdir?</h2>
<p>Dut içerisindeki şeker oranının fazlalığı nedeniyle şeker ve insülin direnci sorunu olanlarda tehlikelidir. İçerisindeki potasyum nedeniyle böbrek ve boşaltım sistemi sorunu olanların kullanması önerilmez. Çok yenilmesi ishal gibi rahatsızlıklara sebebiyet verir.</p>

<p>Yemişen, gülgiller familyasından, yaprakları dişli ve yumurtamsı, meyveleri kırmızı-sarı renklerde ve muşmulaya benzeyen dikenli bir bitki türüdür.Akdiken ve alıç olarak da adlandırılan yemişen, ağaç ya da ağaçcıklardan meydana gelmektedir. </p>
<p>Çiçekleri taç yapraklı, beyaz ya da pembe, meyveleri etli ve kırmızı renktedir. Ülkemizin hemen her bölgesinde bulunan bitki, alçak dağ eteklerinde doğal olarak yetişmektedir. Nisan ve haziran ayları arasında çiçek açan yemişenin meyveleri tatlı ve hafif buruk bir aromaya sahiptir.</p>
<h2>Yemişen nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yemişenin hem meyveleri hem de çiçekleri kullanılabilmektedir. Çiçekler tam açılmadan önce nisan-haziran aylarında yapraksız olarak ya da gonca yaprakları ile toplanır. Toplanan çiçekler güneş görmeyen bir yerde ya da 40 dereceye kadar ısınabilen fırınlarda kurutma işlemine tabi tutulur. Kurutulan çiçekler beyaz ve krem tonlarında, hoş kokulu ve tatlıdır.</p>
<p>Yemişen meyveleri olgunlaştıktan sonra ve eylül ayında toplanmaktadır. Meyveler de tıpkı çiçekler gibi gölgede ya da fırında kurutulur. Kurutulan meyveler karakteristik bir aromaya sahip olmakla birlikte şarap kırmızısı rengindedir. Bitkinin meyve veya çiçekleri kaynamış su ilavesiyle 10 dakika demlenerek, çay şeklinde içilebilir. Yemişenin meyveleri reçel yapımında da kullanılmaktadır.</p>
<h2>Yemişenin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kalbi kuvvetlendirir. Sinirleri yatıştırır ve dolaşım bozukluklarının giderilmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Yüksek tansiyon, ateroskleroz ve uykusuzluğa karşı etkilidir.</p>
<p>- İdrar yollarıyla ilgili rahatsızlıkların tedavisini destekler aynı zamanda iyi bir idrar söktürücüdür.</p>
<p>- Nefes darlığı ve prostat gibi hastalıkların iyileşme sürecini hızlandırır.</p>
<p>- Tıpkı nektarin ve döngel gibi bol miktarda C vitamini ihtiva eder. İyi bir antioksidan kaynağı olan yemişen meyvesi, serbest radikallere karşı vücudu savunur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yemişenin yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>İçeriğindeki maddeler bakımından vücutta birikme, alışkanlık yapma ve zehirlilik gibi özelliklere sahip olmayan yemişen, genel olarak güvenli kabul edilen ve uzun süreli kullanıma uygun bir bitkidir. Bununla birlikte kalp ilacı kullanan kişilerin yemişeni mutlaka bir uzmana danışarak tüketmesi gerekmektedir.</p>
<p>Yemişen, bazı hassas bünyelerde uyuşukluk ve bulantı gibi şikayetleri doğurabilmektedir. Hamilelik dönemindeki kadınların tüketmemesi önerilen meyve, beta blokerler ile bir arada kullanılmamalıdır. Aksi takdirde ilaçların etkisini artırarak pek çok yan etkiye yol açabilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="https://zorafina.wordpress.com" target="_blank">https://zorafina.wordpress.com</a></em></p>

Kiraz

Kirazın faydaları nelerdir?

Kirazda hangi vitamin ve mineraller vardır?

Kiraz saklama yöntemleri nelerdir?

Kirazın püf noktaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Ayva

Dut

Yemişen

Kiraz

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Misk Otu

Mahlep

Defne Yaprağı

Aspir

Çemen

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Ayva

Nar

Muz