Kumpir Malzemeleri Nelerdir? Evde Kumpir Yapımı Rehberi

Kumpir malzemeleri denince aklınıza ilk ne geliyor? Kocaman bir patates, içi tereyağı ve kaşarla pürüzsüzce ezilmiş, üstü rengarenk malzemelerle dolu bir mutluluk tablosu… Hepimizin hafızasında ya bir sahil yürüyüşü, ya kalabalık bir sokak, ya da “biraz da bundan koyar mısınız?” cümlesi vardır. Kumpir, tam da bu yüzden yalnızca bir yemek değil; küçük bir sokak lezzeti ritüeli.

O sokak lezzetini evde yakalamak sandığınızdan çok daha kolay. Üstelik evde hazırlanan kumpirde malzemeleri siz seçiyor, oranları siz ayarlıyor, damak tadınıza göre özgürce oynayabiliyorsunuz. Bu yazıda “kumpir malzemeleri nelerdir?”, “kumpir içine ne konur?” ve “evde kumpir nasıl yapılır?” gibi en çok merak edilen soruların hepsine kapsamlı yanıtlar bulabileceksiniz. Hadi başlayalım.

İçindekiler

• Kumpir nedir?

Kumpir, fırınlanmış büyük patateslerin içinin tereyağı ve kaşar peyniriyle ezilerek kremsi bir hale getirilmesi ve üzerine çeşitli malzemeler eklenmesiyle hazırlanan bir sokak lezzeti. Balkan mutfağından dünyaya yayılan bu tarif, Türkiye’de özellikle sahil kentleriyle özdeşleşmiş durumda.

• Doyurucudur, tek başına öğün olur

• Kişiselleştirilebilir; herkes kendi kumpirini yaratır

• Uygun malzemelerle evde çok ekonomik hazırlanır

Belki de bu yüzden kumpir, hem öğrencinin hem kalabalık sofraların favorisi olmayı başarıyor.

• Kumpirin ana malzemeleri

Kumpir Tarifi

Kumpir malzemeleri listesinin kalbi, bu üçlüden oluşur. Diğer her şey onları destekler.

• Büyük boy patates

• Nişasta oranı yüksek, kabuğu kalın patatesler tercih edilir.

• Patates ne kadar büyükse içi o kadar iyi ezilir, aklınızda bulunsun.

• Tereyağı

• Patates sıcakken eklenir, iç dokuyu ipeksi yapar.

• Margarin kullanılabilir ama tereyağının verdiği lezzet başka olur.

• Kaşar peyniri

• Rendelenmiş kaşar, sıcak patatesin içinde eriyerek kumpirin imzasını atar.

• Uzayan, eriyen o doku işte tam olarak burada başlar.

• Kumpir içine konan klasik malzemeler

Mikrodalga Kumpir Tarifi

Kumpir tezgahlarında gördüğümüz o renk cümbüşü aslında oldukça tanıdık. İşte klasik kumpir malzemeleri:

• Amerikan salatası (patates, bezelye, havuç bazlı)

• Rus salatası (yoğurtlu ve mayonezli alternatif)

• Haşlanmış mısır

• Sosis (isteğe göre tavuk ya da hindi)

• Siyah ve yeşil zeytin

• Salatalık turşusu, lahana turşusu

Bu malzemelerle hazırlanan bir kumpir, “klasik” tanımını fazlasıyla karşılar.

• Kumpir sosları

Haşlama Patatesten Kumpir Tarifi

Kumpir sosları, lezzeti bir üst seviyeye taşır. Ölçüyü kaçırmamak şartıyla:

• Ketçap

• Mayonez

• Acı sos (acı severler için)

• Sarımsaklı yoğurt (daha hafif bir alternatif arayanlara)

Not edelim: Sosları patatesin içine değil, üste eklemek daha dengeli bir tat sağlar.

• Kumpir malzemeleriyle yapılabilecek alternatifler

Kumpir biraz da yaratıcılık işidir. Klasikten şaşmayanlar kadar yenilik arayanlar için:

• Vejetaryen kumpir: Zeytin, mısır, köz biber, yoğurtlu sos

• Tavuklu kumpir: Izgara tavuk parçaları, mısır ve kaşar

• Ton balıklı kumpir: Ton balığı, mısır, yeşil soğan