Kestane Nasıl Saklanır: Pişmiş ve Pişmemiş Kestane Saklama Yöntemleri

Mevsimin en sevilen lezzetlerinden kestanenin tadını daha uzun süre çıkarmak isteyenleri böyle alalım ve pişmiş ve pişmemiş kestane nasıl saklanır, en pratik kestane saklama yöntemleri nelerdir hemen anlatalım.

Kısa bir süre bizimle olan, nar ile birlikte kışın temsilcileri arasında yer alan kestaneyi bir seferde bol bol alıp uzun süre bozulmadan saklamak istiyorsanız ya da pişirdiğiniz kestanelerin hepsini bir oturuşta yiyemiyor, sonra da afiyetle yemek üzere saklamak istiyorsanız aşağıdaki bu kolay ve etkili kestane saklama yöntemlerini bilmenizde fayda var. 

İçindekiler

• Pişmemiş kestane nasıl saklanır?

Bir seferde bolca kestane almayı tercih ediyorsanız, "Güzelini bulmuşken alayım" diye düşünenlerdenseniz pişmemiş kestaneyi evde uzun süre nasıl bozulmadan saklayabileceğinizi bilmelisiniz. Pişmemiş kestane nasıl saklanır, adım adım tüm yöntemlerini anlatarak başlayalım:

• Kestaneleri 1 hafta - 10 gün kadar bir süre saklamak ve azar azar pişirerek yemek isterseniz, kestaneleri doğrudan oda sıcaklığında, kuru ve rutubetsiz bir ortamda, kese kağıdının ya da delikli poşetlerin içinde saklayabilirsiniz.
• Süreyi biraz daha uzatmak isterseniz, kestanelerinizi bir bezle silip yine delikli torbalara yerleştirebilir ve buzdolabının sebzelik bölümünde saklayabilirsiniz.
• Bir seferde çok kestane alıyor ve bu kestaneleri aylarca kullanmak istiyorsanız, dondurarak saklama yöntemini tercih etmelisiniz.
• Dondurarak saklamak için öncelikle tüm kestaneleri güzelce yıkayıp kurulayın.
• Kestanelerin tamamen kuruduğundan emin olduktan sonra dilerseniz ve o şekilde kullanıyorsanız kabuklarına çizik atın.
• Ardından kestaneleri buzdolabı poşetine ya da kilitli poşetlere pay edin. (Bir seferde ne kadar kestane kullanacaksanız poşetleri o şekilde porsiyonlayın)
• Ardından poşetlerin ağzını hava almayacak ve içinde hava kalmayacak şekilde kapatın.
• Üzerine bir kağıt yapıştırarak paketleme tarihinizi de yazın ve dondurucuya kaldırın. İşte bu kadar!
• Eğer kestanelerin beklerken böceklenmesinin önüne geçmek istiyorsanız yıkama işleminden önce kestaneleri 1-2 saat tuzlu suyun içinde bekletebilirsiniz.
• Kestanelerin havayla temasını tamamen kesmek için vakumlu poşetlerden ve vakum makinelerinden de destek alabilirsiniz, aklınızda bulunsun.

• Pişmiş kestane nasıl saklanır?

Eğer aldığınız kestaneleri pişirdiyseniz ama hepsini yiyemediyseniz ya da kestaneleri bir seferde pişirip sonra hemen çıkarıp yemek istiyorsanız aşağıdaki adımları takip ederek pişmiş kestanelerinizi uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz:

• Pişirdiğiniz kestaneleri 1-2 gün içinde tüketmeyi düşünüyorsanız, soğuduktan sonra doğrudan oda sıcaklığında, hava almayan kapaklı saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Sakladığınız alanın da kuru, rutubetsiz ve nemsiz olması önemli.
• Bozulma süresini uzatmak için saklama kabına aldığınız pişmiş kestaneleri buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
• Uygun bir saklama kabınız yoksa kestaneleri hava almayacak şekilde streç filmle de sarabilir, buzdolabı poşetlerinden de destek alabilirsiniz. Buzdolabında bu şekilde saklanan kestaneler 3-4 gün dayanacaktır.
• Çok daha uzun süre pişmiş kestaneleri saklamak içinse tabii ki dondurucudan destek alabilirsiniz.
• Pişmiş kestaneleri dondurucuya atmak için önce tamamen soğumalarını bekleyin.
• Ardından kestanelerin kabuklarını dikkatlice soyun.
• Bir seferde yiyeceğiniz şekilde porsiyonlayarak ayıkladığınız kestaneleri buzdolabı poşetlerine, kilitli torbalara ya da vakumlu poşetlere pay edin.
• Poşetleri içinde hiç hava kalmayacak şekilde sıkıca bağlayın.
• Üzerine mutlaka günün tarihini not edin ve dondurucuya kaldırın.
• Pişmiş kestaneler dondurucuda 3 ila 6 ay arası bozulmadan saklanabilir.

• Kestanenin bozulduğunu nasıl anlarız?

Kestane nasıl saklanır detaylarını paylaştık ama sakladığınız kestanelerin bozulup bozulmadığını kolayca anlamak için şunları da mutlaka bilmelisiniz:

• Kestaneleriniz kabuklu haldeyse, bozulduğunda kabuğunda renk değişiklikleri meydana gelir.
• Eğer kabukta lekeler ve küf benzeri yeşilimsi ya da siyahımsı görüntüler varsa kestane yine bozulmuş demektir.
• Kestaneler genel olarak tatlımsı bir aromaya sahiptir. Eğer kestanelerden ekşi, kokuşmuş, çürümüş gibi bir koku geliyorsa kestaneler yüksek ihtimalle bozulmuştur.
• Kabuklu kestanelerin kabuğunun sertliği de kestanenin bozulup bozulmadığı konusunda fikir verir. Eğer kestanelerin kabuğu çok yumuşaksa ya da çok kuru ise kestanelerin içi yüksek ihtimalle bozuk ya da bayat çıkacaktır. Taze kestaneler sert ve dolgun bir yapıya sahip olur, unutmayın.
• Aynı şekilde taze kestaneler ağır ve tok bir yapıdadır. Eğer kestaneleri elinize aldığınızda kuş tüyü gibi hafif geliyorsa içi kurumuş, çürümüş, bozulmuş olabilir.
• Kestane içlerinin rengi değiştiyse bu da bozulduğu anlamına gelir. Kestane içi türüne göre beyaz ya da sarı tonlarında renklere sahip olur. Eğer ekstra bir işlem uygulamadığınız halde kestanelerin içi koyu kahverengi, yeşil tonlarındaysa bozulmuştur.
• Kestane kabuklarının üzerinde küçük küçük delikler oluştuysa bu da böceklendiği anlamına gelir. İçlerini açıp kontrol ederek bozulup bozulmadığını anlayabilirsiniz, aklınızda bulunsun.