Sebzeleri mevsiminde bol bol değerlendirmeyi ne kadar sevdiğimizi bilmeyen kalmadı. Tam da bu yüzden bugün mevsimin en şifalı sebzelerinden kerevizi tezgaha alıyor, kereviz nasıl soyulur, nasıl temizlenir ve doğranır, kerevizin kararmaması için ne yapılır en pratik yöntemleriyle anlatalım istiyoruz.
Salatalardan mezelere, zeytinyağlılardan ana yemeklere, birçok tarife kolayca dahil edebildiğimiz kerevizi siz de mevsimiyken bol bol yemek istiyorsanız bu kolay yöntemleri uygulamanız yeterli olacaktır.
Kolları sıvayın, kerevizleri tezgahın üzerine çıkarın, başlıyoruz!
İçindekiler
-
Kereviz nasıl soyulur?
Kerevizleriniz, bıçağınız ve uygulayacağınız tarife göre ihtiyaç varsa rendeniz hazırsa buyurun adım adım kereviz nasıl soyulur ve doğranır, hemen anlatalım:
- Kerevizi güzelce yıkayın.
- Sap kısmını dikkatlice bıçakla kesin ve sonradan kullanmak üzere kenara ayırın, çöpe atmayın.
- Ardından elinizde kalan kök kerevizin iki yanındaki çıkıntılarını kesin.
- Kalan kereviz kabuklarını bıçakla ya da daha pratik olması adına sebze soyacağı ile kolayca temizleyin.
- Kereviz kabukları biraz kalın olduğundan soyma işlemini, sebze soyacağı ile azar azar alarak daha kolay tamamlayabilirsiniz, unutmayın.
- Yine doğrama işlemi sırasında bir kaza yaşamamak adına bir elinizle kerevizi kesme tahtasına bastırarak sabitlemeye özen gösterin.
- Ardından kerevizi uygulayacağınız tarife göre dilimleyin ya da rendeleyin. Ellerinize sağlık.
-
Kerevizin kararmaması için ne yapılır?
Kerevizleri güzelce soyduk ve doğradık ama onun hemen kararan bir sebze olduğunu da unutmamalı ve kerevizin kararmaması için şu adımı mutlaka uygulamalı:
- Doğradığınız kerevizleri tarifi uygulamaya başlamadan önce kararmaması için hemen üzerine limon suyu sıkın.
- Eğer çok miktarda kereviziniz varsa kereviz dilimlerini limonlu suyun içinde bekletin.
- Eğer bir seferde kerevizin sadece yarısını kullanacaksanız, kerevizi ikiye bölüp sadece kullanacağınız kısmın kabuklarını soyun.
- Hemen kullanmayacağınız kereviz yarısının gözüken iç kısmını da yine limonla ovarak buzdolabına kaldırın. İşte bu kadar!
-
Kereviz sapı nasıl kullanılır?
Kerevizin kök kısmını nasıl temizleyip kullanabileceğinizi anlattık, sıra geldi en başında kenara ayırdığınız kereviz saplarına. Öncelikle kenara ayırdığınız kereviz saplarını güzelce yıkayıp temizleyin. Ardından kereviz saplarını şu şekillerde değerlendirebilirsiniz:
- Taze haliyle salatalarınıza ilave edebilirsiniz.
- Limon, salatalık, maydanoz gibi malzemelerle bir araya getirip blender'dan geçirerek detoks içecekleri hazırlayabilirsiniz.
- Suyunu sıkıp farklı meyvelerle, sebzelerle bir araya getirerek de içecekler hazırlayabilirsiniz.
- Çorbalara ilave edebilirsiniz.
- Soteleyerek hazırladığınız et, tavuk ya da sebze yemeklerine ekleyebilirsiniz.
- Turşu kurarken kurduğunuz turşu kavanozlarının içine koyabilirsiniz.
- Bolobez sos, pesto sos gibi sosların yapımında onu da tarife ilave edebilirsiniz.
- Konserve kurarken de kereviz saplarından destek alabilirsiniz.
Şu yazılarımız da tam size göre:
7 Gün Boyunca Her Sabah Aç Karnına Kereviz Sapı Suyu İçince Vücutta Neler Oluyor?
Kereviz Kokusu Nasıl Giderilir?
Yorumlar
0