Name: Labne Dolgulu Tavuk
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Labne dolgulu tavuk tarifi, iştah kabartan görsel sunumu ve damaklarda iz bırakan enfes lezzetiyle davet sofralarına çok yakışacak. Tavuk severlerin parmaklarını yiyeceği bu tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

MizginErgin

ÜYE

Mutfağa gönül vermiş bir ebenin tarif defterine hoşgeldiniz 🌸

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 saat

Labne Dolgulu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Labne Dolgulu Tavuk İçin:

4 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
400 mililitre domates püresi
1 paket krema
1/2 çay kaşığı kajun baharatı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

İç Dolgusu İçin:

3 yemek kaşığı labne
1 adet kapya biber
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 çay kaşığı kajun baharatı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Labne Dolgulu Tavuk Üzeri İçin:

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Labne Dolgulu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Labne dolgulu tavuğumuzu hazırlamak için öncelikle tavuk göğüslerini ortadan ikiye keserek açalım. Dilerseniz bu aşamada et döveceği yardımıyla tavuk etlerini incelterek daha kolay şekil almasını sağlayalım.
Labneli dolguyu hazırlamak için uygun bir kaseye kapya biberi ve maydanozu ince ince doğrayalım. Üzerine 3 yemek kaşığı labne peyniri ve dilediğimiz baharatları ekleyelim. Ben karabiber, kajun baharatı ve tuz kullandım. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak yoğun kıvamlı bir harç elde edelim.
Ortadan ikiye açtığımız tavuk göğüslerinin içerisine hazırladığımız labneli harçtan bir dolu yemek kaşığı ekleyelim ve eşit şekilde yayalım. Açık kalan uçları kürdan yardımıyla sabitleyelim. Böylece pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını engelleyelim.
İçini doldurduğumuz tavukların dış yüzeyini tuz, karabiber ve kajun baharatı karışımıyla güzelce kaplayalım. Uygun bir tava veya tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek kızdıralım. Hazırladığımız tavukları tavaya alıp her iki tarafını da hafifçe mühürleyelim.
İki tarafını da hafifçe kızarttığımız tavukları bir fırın tepsisine alalım. (Dilerseniz tavukları kızarttığınız tava veya tencerede pişirmeye devam edebilirsiniz.)
Ayrı bir kapta hazırladığımız domates püresi, krema ve baharatlı karışımı tavukların üzerine gezdirelim. Ardından ıslattığımız yağlı kağıt ile tepsinin üzerini kapatalım.
Tavuklarımızı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirelim. Daha dengeli pişmesi için ara ara fırından çıkarıp tavukları çevirelim. Pişmeye yakın son 15 dakikada yağlı kağıdı çıkararak üzeri açık şekilde pişirmeye devam edelim.
Son olarak tavukların üzerine biraz kaşar peyniri serpelim ve üzeri kızarana kadar fırında pişirelim. Hazırladığımız labne dolgulu tavukları pirinç pilavı ve salata eşliğinde servis edelim.
Labne dolgulu tavuk hazır! Afiyet olsun.