Etli bamya, yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, geleneksel bir sebze yemeği olarak Türk mutfağında yer tutar. Bamya, Malvaceae (ebegümecigiller) ailesine ait, şifa deposu olarak kabul edilen bir mevsim sebzesi.
Küçükken yemekte görünce yenmeyip burun kıvrılan, büyüdükçe de kıymete binen yemeklerdendir bamya. Sindirim sistemini destekler, içerisindeki vitaminler sayesinde de vücudumuzun birçok ihtiyacına cevap verir. Kızartmasından çorbasına farklı farklı onlarca bamya tarifi olsa da içlerinden biri çok ama çok sevilir. O tarif hiç şüphesiz şöyle bol ekşili bamya yemeğidir. Karşınızda tüm pişirme sırlarıyla: Etli bamya yemeği tarifi!
Pişerken salyalanmaması için bamyaları ayıklarken çok derine girmeden ve üst kısımlarını tamamen koparmadan temizlemek şart. Bir diğer önemli püf noktası ise bamyaları kesmemekte saklı. Pişirirken çok karıştırmamak ve mutlaka limon suyu eklemek de dikkat edilmesi gereken diğer hususlardan. Hadi o zaman! Mevsimindeki bamyaları ya da buzluktaki bamyalarınızı çıkarın. Şahane bir akşam yemeği yapıyoruz!
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Etli Bamya Tarifi İçin Malzemeler
Etli Bamya Tarifinin Püf Noktası
Bamyaları eklemeden önce başlarını konik şekilde kesin ve yıkarken çok oynamayın ki salya oluşmasın.
Etli Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?
Etli Bamya Tarifinin Pişirme Önerisi
Bamyalar yemeğe eklendikten sonra kesinlikle karıştırımayın.
Etli Bamya Tarifinin Servis Önerisi
Etli bamya, sıcak olarak, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edin deriz.
Klasik Usulde Etli Bamya Yemeği Nasıl Pişirilir?
Klasik etli bamya tarifi, önce kuşbaşı etin haşlanıp ardından soğanla kavrulmasıyla başlar. Salça, domates ve bamyalar eklenir. Üzerine sıcak su konup orta ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Etli Bamya Yaparken Bamya Neden Çamur Gibi Olur, Nasıl Engellenir?
Bamya “sümüklenirse” fazla karıştırmaktan, başlarının düz kesilmesinden veya ekşiliğin geç eklenmesinden kaynaklanır. Engellemek için:
Etli Bamya Yemeği Hangi Mevsimde Daha Lezzetli Olur?
Yaz aylarında, Temmuz–Ağustos döneminde toplanan taze bamya ile yapılan yemek çok daha lezzetli olacaktır.
Dondurulmuş Bamya ile Etli Bamya Yapılır mı, Nasıl Yapılır?
Evet, yapılır. Dondurulmuş bamyayı çözdürmeden doğrudan tencereye eklemek en iyi yöntemdir.
Etli Bamya Yemeğinin İçine Limon Suyu Ne Zaman Eklenmeli?
Limon suyu, yemeğe domates ve salçadan sonra bamya eklendiği anda eklenmeli.
Etli Bamya Yemeği Hangi Etle Daha Lezzetli Olur, Kuzu mu Dana mı?
Kuzu eti, bamya ile daha çok uyum sağlar. Ama dana eti de kullanılabilir.
Etli Bamya Yemeği Kaç Dakikada Pişer?
Toplam pişme süresi 35-45 dakika aralığındadır.
Etli Bamya Konservesi Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmeli?
Bamyalar önce limonlu suda 2-3 dakika haşlanmalı. Kavanozlara sıcak olarak konmalı, üzerine limon tuzu eklenmeli. Kapaklar sıkıca kapatıldıktan sonra kavanozlar ters çevrilip bekletilmeli.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Pişirme Sırlarıyla: Etli Bamya Tarifini Deneyenlerin Yorumları
3eeessrasssoo 2 Nisan 2026 17:27
Atakan11 18 Temmuz 2019 11:10