Zeytinyağlı kurabiye, klasik katı yağlı kurabiye tariflerine alternatif olan hafif ve tam ölçülü bir tatlı kurabiye çeşidi. Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağı, hamur işlerine de yumuşaklık katar. Kurabiye tarifleri arasında öne çıkan bu versiyon, sağlıklı yağ tercih etmek isteyenler için birebirdir.
Hamuru karıştırırken gelen kakao kokusu, zeytinyağının hafif meyvemsiliğiyle birleşir. Şekil verilirken ele yapışan ama kolay toparlanan bir kıvam... Pudra şekerine bulanıp fırına verilen kurabiyelerin yüzeyinde oluşan çatlaklar, karakteristik dokuyu oluşturur.
Üstelik hamurun dinlenme süresi dışında aktif mutfak süresi sadece birkaç dakikayı buluyor. Yani “çay demlenene kadar hazır olsun” diyeceğiniz türden. Afiyetle...
Zeytinyağlı Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0