Name: Zeytinyağlı Bal Kabağı Sinkonta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram bal kabağı ((soyulmuş)); 2 adet orta boy kuru soğan; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet limonun kabuğu; 1 adet limonun suyu; 3 yemek kaşığı beyaz sirke; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tutam tuz; 8-10 diş sarımsak; 1/4 bağ maydanoz; 1/2 su bardağı nar tanesi

Ege Mutfağından: Zeytinyağlı Bal Kabağı Sinkonta Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Zeytinyağlı bal kabağı sinkonta, Ege ve Girit mutfak kültürüne ait, özgün bir zeytinyağlı sebze yemeği çeşidi. Tatlı tarifleriyle özdeşleşen bal kabağının tuzlu aromalarla buluşturulduğu bu sinkonta tarifi, fırınlanma tekniği sayesinde sebzelerin kendi suyunda karamelize olmasıyla elde ediliyor.

Sonbahar ve kış aylarının turuncu rengini sofralarınıza taşımaya, bal kabağını ezber bozan formuyla pişirmeye alalım sizi. Fırından yükselen sirke, sarımsak ve yenibaharın kokusu mutfağınızı sararken, bal kabağının tatlı dokusunun ekşimsi notalarla nasıl ahenk yakaladığına şaşıracaksınız. Tepsiden çıkan her lokmada Ege’nin taze zeytin bahçelerini hissedeceksiniz. Hazırlamak için mutfak sizi bekler.

Yaren Çarpar

ŞEF

Şeften Evde Pratik Tarifler

Zeytinyağlı Bal Kabağı Sinkonta Kalorisi Ne Kadar: 270/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Bal Kabağı Sinkonta Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram bal kabağı (soyulmuş)
2 adet orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun kabuğu
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı beyaz sirke
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam tuz
8-10 diş sarımsak
1/4 bağ maydanoz
1/2 su bardağı nar tanesi

Zeytinyağlı Bal Kabağı Sinkonta Tarifinin Püf Noktası

Sirke ve limon suyu kullanın.

Zeytinyağlı Bal Kabağı Sinkonta Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı bal kabağı sinkonta için 1 kg soyulmuş bal kabağını küp küp doğrayıp geniş bir karıştırma kabına alın.
Kabakların üzerine piyazlık doğranmış 2 adet orta boy kuru soğanı ilave edin.
Ardından baharatlar olan 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve damak zevkinize göre tuzu, 1 limonun kabuğunu ve suyunu, 1/2 çay bardağı zeytinyağını, 3 yemek kaşığı beyaz sirkeyi ve 8-10 diş sarımsağı ekleyin.
Tüm malzemeleri lezzetler birbirine iyice harmanlanana kadar güzelce karıştırın. Hazırladığınız harcı fırın kabına aktarıp yayın. Üzerini ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen sinkontanızı fırından çıkartın.
Karıştırıp ilk sıcağını attıktan sonra ince doğranmış 1/4 bağ maydanozu ilave edip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız yemeği servis tabağınıza aldıktan sonra üzerini ayıklanmış 1/2 su bardağı kadar nar taneleri ile süsleyerek servis edin. Zeytinyağlı bal kabağı sinkonta hazır. Afiyet olsun!