Yufkada Cevizli Biberli Kavurma Tarifi
Yufkada Cevizli Biberli Kavurma Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Çocukluğumda sabah ayazında çalışmaya gittiğim pamuk tarlasında yediğim, tadı damağımda kalan ve asla yemekten vazgeçemediğim bir lezzet... Her yediğimde beni yıllar öncesine götüren Denizli-Kurtluca yöremize ait bu kahvaltılık tarifi sizlerle de paylaşmak ve yarışmanıza katılmak istedim. Sizlerin de beğeneceğine eminim.
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Yufkada Cevizli Biberli Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağıdövülmüş tatlı kuru biber
- 1 çay bardağıdövülmüş ceviz içi
- 1 çay bardağıdövülmüş yufka
- 1 çay bardağısusam
- 1/2 çay bardağızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
Yufkada Cevizli Biberli Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Malzemelerin doğal olması lezzetini artıracaktır. Ben biberi tatlı tercih ettim ancak siz damak zevkinize göre acı da tercih edebilirsiniz.
Yufkada Cevizli Biberli Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk adımda malzemelerimizi hazırlayalım. Yazın sıcağında kurutulmuş köy biberini havanda dövelim ve çay bardağına alalım. Ardından organik cevizi dövüp çay bardağımıza alalım. Son olarak odun ateşinde pişirilmiş çıtır çıtır köy yufkasını da havanda dövüp çay bardağımıza alalım. Odun ateşinde çıtır çıtır pişirilmiş bütün yufkamızı su serperek yumuşamaya bırakalım.
Bir tencerede zeytinyağı kızdıralım ve susamı ekleyelim. Susamı orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika kavuralım.
Susam kavrulduktan sonra dövülmüş biberi de ilave edip karıştırarak 2 dakika daha kavuralım.
Dövülmüş yufkamızı da ekleyip karıştıralım, 1-2 dakika daha karıştırarak kavuralım.
Son olarak cevizi ve tuzu da ekleyip karıştıralım.Kısık ateşte 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
Su serperek yumuşattığımız köy yufkamıza kahvaltılık tarifimizden koyalım ve saralım. Yanında beyaz peynir, ve domates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !
Yorumlar