Ben Bunu Yerim:

Yaz Helvası Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Yaz Helvası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
85693 takipçi220 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Şubat 10
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 12, 2014
15 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 21, 2017
1 gün

Helva, geçmişten günümüze, medeniyetlerden medeniyetlere aktarılmış yüzlerce çeşidi olan bir tatlı çeşidi. Ülkemizde klasik tahin helvası her zaman için sofralarda ve gönüllerde ilk sırayı alırken, yoğun yapısı ve zengin aroması ile ağır tatlılar içinde yer almakta.

Bir de aynı tarif ve daha kolay bir teknikle yapılan içinde çöven bulunmayan, şeker ve tahin oranı daha düşük, kakaolu, bol cevizli yedikçe yedirten yaz helvası var. Biz de size evinizde gerçek ve iyi kıvamlı bir yaz helvası nasıl yapılır onu anlatacağız. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Bu nefis tarifin videolu anlatımı ise hemen aşağıda, iyi seyirler!

KAÇ KİŞİLİK

500 gram

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Yaz Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağıtahin(200 ml)
  • 1 tepeleme yemek kaşığıkakao
  • 1 su bardağıtoz şeker(200 g)
  • 1/2 su bardağıceviz
  • 1/2 çay bardağısu(75 ml)

Yaz Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kasede tahin ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  2. Kalın tabanlı bir sos tenceresine şekeri koyun ve yarım çay bardağı su ile ıslatıp hiç karıştırmadan ocağa alın.

  3. Orta ateşte 7-10 dakika kabarcıklar yoğunlaşmaya başlayana kadar kaynatın.

  4. Mutfak termometreniz var ise şeker sıcaklığı 113 ile 115 derece arasında iken ocaktan alın.

  5. Bir diğer yöntem ise bir bardak buzlu su hazırlayın ve kaynayan şekerden çay kaşığı ile alıp içine atın.

  6. Şekeri soğuk sudan alın ve kıvamına bakın eğer yumuşak ve elastikse şekeriniz hazır demektir.

  7. Sıcak şekeri yavaş yavaş tahinli karışıma dökün ve alttan üste doğru karıştırın.

  8. Cevizleri de ekleyip karıştırmaya 30 saniye daha devam edin.

  9. Karışımı hafifçe yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş ufak bir kaba alın.

  10. Üzerini de yağlı kağıtla kapatın ve daha sert olması için ağırlık (bakliyat vs.) yerleştirin.

  11. Helvayı oda sıcaklığında iki saat dinlendirin. Yumuşak bir kıvam için oda sıcaklığında 7-8 saat bekletmeye devam edin.

  12. Daha sert ve kırılgan bir kıvam için 2 saatin ardından 3-4 saat buzdolabında dinlendirip helvanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?