Taze Meyvelerle:

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

10 Haziran 2021

Tarif Defterime
Ekle

Yazın taze meyvelerini tatlılara dahil etmeyi çok seviyorum. Bizim evde de cheesecake deyince akan sular durur.

Hal böyle olunca ortaya nefis bir tarif çıkardım. Yaban mersinlerinin kattığı görsel şölen ile limonu cheesecake birleştirdim. Afiyet olsun şimdiden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

100gramtereyağı
2pakettam buğdaylı bisküvi

Peynirli kreması için:

600gramlabne
6yemek kaşığıtoz şeker
200gramkrema
3yemek kaşığınişasta
3adetyumurta
100-150gramyaban mersini

Limonlu sos için:

2adetyumurta
2paketvanilya
2adetlimon
1tepeleme yemek kaşığınişasta
1su bardağıtoz şeker

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Tabanı için bisküvileri robottan geçirdim ve eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırdım. Kalıbımı yaklaşık 24 cm ayarladım.
Hazırladığım harcı tabana yaydım ve bardak yardımıyla güzelce bastırıp sıkıştırdım.
Kreması için, labnenin suyunu iyice süzüp şekerle birlikte tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırptım.
Bu aşamada mikser kullanmıyoruz aksi takdirde sulanabilir, ardından krema ve nişastasını da koyup biraz daha çırptım, yumurtaları tek tek yedire yedire ekledim.
Derin bir kasede yaban mersinlerini çatal ile hafif suyu çıkana kadar ezdim ve harca ekledim.
Çok fazla karıştırmadan kremayı hazırladığım bisküvili tabana döktüm.
Tabanın yan dış duvarlarını cheesecake kenarları beyaz kalması için alüminyum folyo ile kapladım.
Küçük bir fırın kabına su doldurdum ve cheesecakein yanına yerleştirdim. Önceden ısıtılmış 170 derecede 40 - 45 dakika pişirdim.
Yanına su koyduğumuz için kekin çatlamasını önleyecektir. Süre sonunda fırının kapağını hafif aralık bırakıp bu şekilde 1 saat soğuma , birden çıkarmayın yoksa sönebilir.
Diğer yanda sosunu hazırladım. Limonun kabuklarını sos tenceresine rendeledim ve suyunu sıktım. 1 kaşık nişastayı ekleyip çırptım.
Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırptım. En son vanilya ve şekeri de ekleyip iyice karışana kadar çırptım ve kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirdim. Piştikten sonra kabuk tutmaması için ara ara karıştırdım.
İyice soğumuş olan cheesecakein üzerine gezdirdim ve üzerini kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirdim. Ertesi gün dilimleyip servis ettim. Afiyet olsun.