Vişneli Köfte Tarifi
Tatlı Ekşili Saray Yemeği:

Vişneli Köfte Tarifi

29 Temmuz 2025
Tarif Defterime
Ekle

Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan, etli ana yemekler arasında kendine tatlı-ekşi aromasıyla öne çıkan vişneli köfte, en farklı tariflerden biri. Kıymadan hazırlanan misket köfte, kızartıldıktan sonra vişne sosu ile buluşturuluyor ve tatlı-ekşi dengesini sunuyor. 

Geleneksel Türk yemekleri arasında yer alan köfte tarifi Osmanlı saray yemeklerine özgü yemekte meyve kullanımı anlayışını da yansıtıyor aslında. Aynı zamanda oldukça dikkat çekici bir farklı köfte tarifi olarak öne çıkar kendisi.

Her lokmasında tarih saklı bir lezzet düşünün o bir nevi. Kıyma, soğan ve baharatla yoğrulmuş yumuşacık köfteler, kızgın yağda çıtır çıtır kızarırken mutfağa kokular dolar. Ama işte o sırada devreye vişne girer... Vişneli yemek tarifleri, zarafet ve şaşırtıcı bir uyum sunuyor zaten. İşte bu yüzden ekşi tatlı yemekler arasında vişneli köfte en sevdiğiniz olabilir.

Klasik köfte çeşitleri içinden sıyrılıp gastronomik bir deneyim yaşamak adına sizleri mutfağa buyur edelim.

Devamını Oku

Vişneli Köfte Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için312/kcal
Vişneli Köfte Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Vişneli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Vişneli Köfte İçin:

  • 400gramkıyma
  • 1su bardağıvişne
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1kahve fincanıgaleta unu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıkimyon

Vişneli Köfte Kızartmak İçin:

  • 1/2su bardağısıvı yağ

Vişneli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Vişne püresine biraz tarçın ya da birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Vişneli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Vişneli köfte malzemelerini vişne dışında bir araya getirerek yoğurun.
  2. Misket köfte formu vererek kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  3. Vişneyi rondodan geçirin, püre haline getirin.
  4. Sosu köftelerin üstüne ekleyip birlikte on dakika boyunca kısık ateşte başka bir tavada pişirin.
  5. Vişneli köfte hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Vişneli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Vişne sosunu köftelere ekledikten sonra düşük ısıda pişirin ki, köfteler kurumasın ve sosun aroma dengesi de korunabilsin.

Vişneli Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Köfteleri sosuyla birlikte sade pirinç pilavının yanında servis edin deriz. Üzerine de taze kekik yaprakları serpebilirsiniz.

Vişneli Köfte Hangi Yöreye Aittir ve Tarihçesi Nedir?

Vişneli köftenin kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanıyor ve Edirne/Balkan coğrafyası'nda sıklıkla tüketiliyor.

Vişneli Köfte Yaparken Vişne Taze mi Olmalı, Yoksa Dondurulmuş da Olur mu?

Her ikisi de kullanılabilir.

Vişneli Köfteyi İftar Menüsüne Nasıl Dahil Edebilirim?

İftarda, iftar açıldıktan sonraki ana yemek olarak servis edilebilir.

Vişneli Köfte ile Hangi Tatlılar Uyum Sağlar?

  • Güllaç
  • Sütlaç ya da kazandibi
  • Cevizli baklava

Vişneli Köfteyi Önceden Hazırlayıp Sonra Isıtmak Lezzetini Etkiler mi?

Hayır, lezzetini kaybetmez.

Vişneli Köfte ile Birlikte Hangi İç Pilav Tarifleri Önerilir?

  • Bademli & tarçınlı pirinç pilavı
  • Kuru meyveli iç pilav
  • Narlı bulgur pilavı

Vişneli Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?