Vişnenin tam da sezonuyken şu yaz günlerine yakışan bir cheesecake yapalım. Vişneli sos, cheesecake'e çok yakıştı. İpeksi kremasıyla çok lezzetli bir tatlı. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.
Vişneli Cheesecake Tarifi
Vişneli Cheesecake Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gramyulaflı bisküvi
- 80 grameritilmiş tereyağı
Tabanı için:
- 600 gramlabne
- 200 mililitresıvı krema
- 1 su bardağışeker
- 2 adetyumurta
- 1 yemek kaşığınişasta
- 2 yemek kaşığıun
- 1 paketvanilya
Harcı için:
- 250 gramvişne(dondurulmuş)
- 1 su bardağışeker
- 1 su bardağısu
- 2 yemek kaşığınişasta
Vişne sosu için:
Vişneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak 26 cm lik kelepçeli kalıbımızın tabanını pişirme kağıdı yerleştirelim. Kelepçesini kapatarak kenarlarından fazla gelen kısımlarını makas yardımıyla keselim. İsterseniz kalıbın iç kısmına da pişirme kağıdı kesip yerleştirebilirsiniz.
Daha sonra kalıbımızın dış kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım. Böylece fazla pişmesini engelleyecek.
Cheesecakemizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
Kalıbımızın tabanını hazırladığımız bisküviyi bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim. Bu aşamada bardakla da bastırabilirsiniz.
Bisküvi dinlenirken cheesecakemizin hamuru için labne peyniri ve kremayı çırpıcı yardımıyla güzel bir şekilde karıştıralım. İsterseniz mikser de kullanabilirsiniz. İçerisine şekeride ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Yumurtaları ekleyip güzel bir şekilde çırptıktan sonra üzerine un nişasta ve vanilyayı ekleyip homojen bir kıvam alıncaya dek karıştıralım.
Kek kalıbımızı dolaptan alalım üzerine hazırladığımız harcı aktaralım.
Fırın tepsisine ılık su dökelim veya fırına ısıya dayanıklı bir kap su koyalım. Cheesecakemizi önceden ısıttığımız 170°C fırında 50 dakika kadar pişirelim.
Pişirdikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan cheesecakemizin soğumasını bekleyelim.
Vişneli sosu hazırlamaya başlayalım. Dondurulmuş vişneyi uygun bir tencereye alalım.
Üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave edelim. nişastayı yarım çay bardağı suda çözdürelim ve tenceremize ekleyelim.
Sosumuzu kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Hazırladığımız vişneli sosumuzu ılıdıktan sonra soğuyan cheesecakemizin üzerine gezdirelim.
Eğer vaktiniz varsa cheesecake'i bir gece buzdolabında dinlendirerek vaktiniz yoksa 4-5 saat dinlendirerek kalıptan çıkarabilir ve servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
