İsmiyle masalsı bir yolculuğa çıkaran, dokusuyla damağı, kokusuyla ruhu sarıp sarmalayan bir tariften söz ediyoruz: Venedik poğaçası. Belki Venedik’in dar sokaklarında yürürken bir fırından yükselen o sıcak tereyağlı koku kadar nostaljik, belki de sofranıza ilk kez konuk olacak kadar yeni bir poğaça kendisi. Ama kesin olan şu ki, bu poğaça bildiğiniz hiçbir hamur işi ile kıyaslanamaz.
Venedik poğaçası tarifi, alışıldık hamur işlerinden farklı olarak içinde barındırdığı havuç rendesi, taze dereotu, mısır unu ve bolca tereyağı ile özgün karakter taşır. Ne çok kabarık ne de kek gibi; hafif çıtır, içi yumuşacık ve aromatik… Her ısırıkta farklı bir tat uyandırır damakta. Şimdiden afiyet olsun.
Yorumlar
0