Name: Unsuz Yoğurt Keki
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

Yunan Mutfağından: Unsuz Yoğurt Keki Tarifi

Unsuz yoğurt keki, buğday unlu kek kalıplarından tamamen sıyrılarak un yerine badem unu ve yoğun kıvamlı süzme yoğurt kullanılarak hazırlanan, Yunan mutfağında ortaya çıkmış, ferahlatıcı limon aromasıyla dengelenen, glutensiz beslenmeye uygun bir tatlı kek türü.

Mutfakta hafifliğin peşinden koşanların, taze limon kabuğunun canlandırıcı kokusuyla huzur bulduğu kekimiz, buğday unu barındırmayan yapısıyla tabağınızda eriyecek kadar nefis oluyor. Görünümü revaniyi andıracak. Her bir diliminde güneşin taze enerjisini saklayan bu zarif kek, çay saatlerinize geliyor. Afiyetle!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Unsuz Yoğurt Keki Kalorisi Ne Kadar: 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Unsuz Yoğurt Keki Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 adet limonun suyu
1,5 su bardağı badem unu
1 paket vanilin
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı bal (üzeri için)

Unsuz Yoğurt Keki Tarifinin Püf Noktası

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar en az 3-4 dakika çırpın.

Unsuz Yoğurt Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Unsuz yoğurt keki için 3 adet büyük boy yumurtayı ve 1 çay bardağı toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve köpük köpük bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
İçerisine 1/2 su bardağı süzme yoğurdu ekleyip pürüzsüz olana kadar kısa bir süre daha çırpmaya devam edin.
1 adet limonun rendelenmiş kabuğunu ve taze sıkılmış 1 adet limonun suyunu ekleyerek karışıma hafifçe yedirin.
Ardından 1,5 su bardağı badem ununu, 1 paket vanilini ve 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu ilave edin. Bu aşamadan sonra mikser kullanmayı bırakın ve spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe, harcı söndürmeden homojen hale gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını, içerisini güzelce yağladığınız uygun boyuttaki bir kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kürdan testi yaparak (batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa) fırından çıkarın. Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp soğumaya bırakın.
Ilıyan kekin üzerine 1-2 yemek kaşığı bal gezdirin ve bir fırça yardımıyla balı kekin yüzeyine güzelce yedirerek parlatın. Dilimleyerek servis edin. Unsuz yoğurt keki hazır. Afiyet olsun!