Name: Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Tek Tencerede: Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Tavuklu patlıcanlı bulgur pilavı, geleneksel bulgur pilavının, sotelenmiş tavuk etleri, kızartılmış patlıcanlar ve taze sebzelerle karıştırılmasıyla hazırlanan, tek tencerede pişirilen besleyici bir pilav çeşidi. Özellikle etli ve sebzeli pilav geleneklerinin bir uzantısı olarak, tavuk suyunun damakta bıraktığı aroma sayesinde protein ve lif ihtiyacını tek tabakta karşılar.

Kızaran patlıcanların tereyağının sıcaklığıyla yumuşayıp kızarmış tavuk but parçalarıyla kucaklaşmasına bayılacaksınız. Bu lezzetin bir diğer parçası da Duru Pilavlık Bulgur. Duru bulgurun her bir tanesine nüfuz eden tavuk suyu ve domatesin tadı, kaşığı her daldırdığınızda ailenizin damaklarında izler bırakacak. Yanına ekleyeceğiniz bir kase yoğurtla akşam yemeğiniz tamam! Afiyetle!

Duru

ÜYE

Ağız tadıyla, gönül rahatlığıyla…

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 510/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur
400 gram tavuk but eti
1 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pilav suyunu çekip ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağının altına temiz bir kağıt havlu veya mutfak bezi serin.

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu patlıcanlı bulgur pilavı için 400 gram kemiksiz tavuk but etini kuşbaşı, 1 adet orta boy patlıcanı küp küp doğrayın. 1 adet kuru soğanı, 1 adet kapya biberi ve 1 adet yeşil biberi ince ince kıyın.
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağının bir kısmını ısıtın. Doğradığınız tavukları ekleyip yüksek ateşte 4-5 dakika, hafifçe renk alana kadar soteleyin. Tavukları tencereden alıp kenara ayırın.
Aynı tencereye 1,5 yemek kaşığı tereyağını ve küp doğranmış patlıcanları ekleyin. Patlıcanları 4-5 dakika, hafifçe kızarana kadar soteleyin.
Kıydığınız soğanı ve biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını, baharatlar olan 1,5 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ve 1 su bardağı domates püresini ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
2 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur'u ekleyip bütün malzemeleri 1-2 dakika birlikte kavurun.
3,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve kenara ayırdığınız pişirdiğiniz tavuk parçalarını ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pilavı önce orta ateşte kaynama noktasına getirin, ardından kısık ateşte yaklaşık 13-15 dakika, bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatıp pilavı kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
Tencerenin kapağını açıp üzerine 1 avuç ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Bulgurun pişerken lapa olmaması ve suyunu tam çekmesi için ekleyeceğiniz tavuk suyunun kaynar sıcaklıkta olması iyi olur.

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Demlenen pilavınızı çukur bir kaseye bastırıp servis tabağına ters çevirerek porsiyon sunumu elde edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yanına İyi Gider?

15dk

YENİ MEZE

En Pratik Haliyle: Börülce Piyazı

Duru

Tam Kıvamında: Dağılmayan Haşlama İçli Köfte

45dk

KÖFTE

Tam Kıvamında: Dağılmayan Haşlama İçli Köfte

Duru

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Tavuklu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi