Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tavuklu Kürdan Kebabı
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuklu kürdan kebabı, islim kebabı olarak da bilinen ince şeritler halinde doğranıp kızartılmış patlıcanların arasına sote tavuklu harcın eklenip bohça şeklinde kapatılmasıyla yapılan bir fırın yemeği. Geleneksel kebap çeşitleri arasında şık sunumuyla öne çıkar, klasik şiş kebabı lezzetini aratmaz. Hazırlaması sanıldığından çok daha pratik olduğu için günlük tavuk yemekleri arayanlar için seçenek olacaktır.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu tavuklu kürdan kebabı tarifi ile sofranıza konuk olmaya hazırız. Bu nefis tavuklu kürdan kebabı tarifi, tavada sulu sulu pişmiş pamuk gibi tavuk eti ve hafif sarımsaklı domates sosu vadediyor. İster pazar akşamı ailenize, ister kalabalık misafirlerinize hazırlayın, sıradan tavuk tarifleri arayışınıza son verecek. Afiyetle!

fadime_cetinkaya

EDİTOR

Tavuklu Kürdan Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu Kürdan Kebabı İçin:

5 adet patlıcan
4 adet domates
1 adet küçük boy soğan
3 diş sarımsak
400 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı su

Tavuklu Kürdan Kebabının Patlıcanlarını Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları doğradıktan sonra bol tuzlu suda en az 30 dakika bekletin. Sudan çıkardığınız patlıcanları havlu kağıtla tamamen kurulayın.

Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu kürdan kebabı için ilk olarak 5 adet patlıcanı alacalı şekilde soyun ve ince, uzun dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız 5 adet patlıcanın her iki tarafını da güzelce tuzlayın ve acısının çıkması için yaklaşık 30 dakika bekletin. Bekleyen patlıcanları bol suyla güzelce yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Ardından patlıcanları 1 su bardağı kadar kızgın sıvı yağda iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın.
400 gram tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayın. 2 adet domatesi, 1 adet küçük boy soğanı ve 3 diş sarımsağı doğrayın. Geniş bir tavaya yaklaşık 4 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve ısıtın. Üzerine doğradığınız 400 gram tavuk göğsünü ekleyerek soteleyin. Tavuklar renk aldıktan sonra doğradığınız 1 adet küçük boy soğanı, 3 diş sarımsağı ve 2 adet domatesi tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri yaklaşık 15 dakika, sebzeler yumuşayıp tavuklar tamamen pişene kadar birlikte pişirin.
Kızarttığınız patlıcan dilimlerinden ikisini yıldız (artı) şeklinde, uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan koyun ve patlıcanları bohça şeklinde kapatın.
Üzerine kalan 2 adet domatesten birer dilim yerleştirin ve dağılmaması için ortasından bir kürdan geçirin. Hazırladığınız tüm kebapları borcama yerleştirin. Tavada kalan domatesli sosun içerisine yarım su bardağı su ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosu borcamdaki kebapların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Tavuklu kürdan kebabınız hazır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuklu harcınızı tavada soteledikten sonra çok fazla kurutmayın.
Patlıcanları bol yağda kızartmak yerine fırçayla hafifçe yağlayarak airfryer'da yumuşayana kadar da pişirebilirsiniz.

Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Tepsinin dibinde yoğunlaşıp lezzetlenen domatesli salçalı sostan bir kaşık yardımıyla alarak bohçaların üzerinde hafifçe gezdirerek sunabilirsiniz.