Grand Hyatt 34 Restaurant'tan:

Pişmiş Şeftali ve Bademli Tart Üzerinde Kavun Sorbe Tarifi

Grand Hyatt 34 Restaurant'tan:

Pişmiş Şeftali ve Bademli Tart Üzerinde Kavun Sorbe Tarifi

Grand Hyatt Şeftalili Tart
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
10231 takipçi1276 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 7, 2019
1 saat
4
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 25, 2017
5 dakika
Vestel
Ocak 2

Grand Hyatt 34 Restaurant'ın spesiyal tatlılarından biri olan bu tarifte fırınlanan şeftaliler ustalıkla hazırlanan kavun sorbe ile doldurulduktan sonra bademli tart üzerinde yükseliyor. Damaklar aynı anda pek çok tadı algıladığı için mest oluyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Pişmiş Şeftali ve Bademli Tart Üzerinde Kavun Sorbe Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetşeftali
  • 100 grammarzipan
  • 300 gramtoz şeker
  • 300 gramtereyağı
  • 400 gramun
  • 2 adetyumurta
  • 3 adetyumurta sarısı
  • 1 gramvanilya esansı

    Kavun sorbe için:

  • 500 gramkavun püresi
  • 250 gramtoz şeker
  • 600 gramsu
  • 10 gramlimon suyu

    Servisi için:

  • 8 yemek kaşığıpastacılık kreması
  • 4 adetçikolatalı ince kurabiye
  • 4 adetüzeri toz şeker kaplı bisküvi

Pişmiş Şeftali ve Bademli Tart Üzerinde Kavun Sorbe Tarifinin Püf Noktası

Sorbenin erimemesi için; tatlıyı bekletmeden servis edin.

Pişmiş Şeftali ve Bademli Tart Üzerinde Kavun Sorbe Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız şeftalileri, kabuğunu soymadan ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın.

  2. Seramik bir fırın kabına dizdiğiniz şeftalilerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker serpiştirin.

  3. Üzerini alüminyum folyo ile kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.

  4. Fırınlanmış şeftalileri, ılındıktan sonra buzdolabında soğutarak bekletin.

  5. Un, kalan toz şeker, marzipan, yumurta, yumurta sarısı, tereyağı ve vanilya esansını bir arada yoğurun. Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

  6. Dolapta dinlenen hamuru, kişi sayısına orantılı olacak şekilde bölün. Altı santimetre çapında tart kalıplarına, hazırladığınız hamuru açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

  7. Servisinde kullanmak üzere kavun sorbeyi hazırlamak için; toz şekeri suda eritin. Limon suyu ve kavun püresi ile karıştırın.

  8. Tüm malzemeyi blenderdan geçirin. -18 derecede muhafaza edin. Yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 10 dakikada bir dondurma kıvamına gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırın.

  9. Pişen bademli tarta bir kalıp yardımıyla pürüzsüz bir şekil verdikten sonra servis tabağının ortasına alın.

  10. Üzerine bir yemek kaşığı pastacılık kreması sürün ve çikolatalı ince kurabiyeyi yerleştirin. Bastırdıktan sonra üzerine yine bir yemek kaşığı pastacılık kreması sürün.

  11. Fırınlanmış iki şeftali arasına hazırladığınız kavun sorbeden bir top yerleştirerek, kremanın üzerine oturtun.

  12. Bir adet şekerli bisküvi kırığını tatlının üzerine serpiştirdikten sonra bekletmeden servis edin. Bu doyumsuz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?