Şu an hepimizin ortak bir telaşı var. 'Yeni yıl için en güzel kurabiyeleri nasıl yapabilirim?' dediğinizi duyar gibiyim. Sizin için iki gastronomi son sınıf öğrencisi bu tarifi yaptı, hazırladı, hadi gelin harika tadı olan ve efsane görüntüsü olan bu kurabiyeleri beraber yapalım.
Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi
Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
10 adet küçük boy
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gramun
- 100 grampudra şekeri
- 1 adetyumurta
- 100 gramtereyağı(İsteğe bağlı olarak tarçın, zencefil veya vanilya kullanabilirsiniz)
Kurabiye için:
- 250 grampudra şekeri
- 1 adetyumurta akı
Royal icing için:
Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifinin Püf Noktası
Hamurumuzun sert bir hamur olmasını istemiyoruz. Kurabiyenin içeriğini kendinize göre değiştirebilirsiniz, mesela limon rendesi koyarak limonlu ya da zencefilli yapabilirsiniz. Eğer kurabiyelerinize istemediğiniz bir süsleme yaparsanız, royal icing'in donmasını bekleyin sonra kurabiyenin üzerinden kolaylıkla çıkar.
Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi Nasıl Yapılır?
Kurabiyemiz için ilk önce tereyağı ve yumurtayı çırpıyoruz, daha sonra pudra şeker ve un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. İstersek tarçın, zencefil katabiliriz.
Hamurumuzu açıp kalıplarla şekillerini çıkartıp yağlı kağıt üzerinde tepsiye diziyoruz ve daha sonra 20 dakika dinlendiriyoruz.
Royal icing için pudra şekeri ve yumurta akını en düşük ayarda mikserde çırpıyoruz.(Pudra şekerini eleyerek ekleyiniz.) Çok akışkan olmamalı, çok akışkan ise biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çok katı ise 1 çay kaşığı su ekleyip karıştırın.
Doğru kıvamın tuttuğunu kremayı ortadan böldüğünüzde 6-7 saniyede geri birleşiyorsa anlayabilirsiniz.
Farklı tabaklara koyarak istediğiniz renk gıda boyası ile karıştırıp, kilitli poşetlere koyup ucunu minicik keserek istediğiniz şekli verebilirsiniz. Mutlaka kürdan bulundurun çünkü şekilleri verirken çok yardımcı olacak. Afiyet olsun.
