Sıradan yemekleri sevmeyen, farklı bir yorum arayanlar için çok lezzetli bir mercimek yemeği, sultani mercimek tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Sultani Mercimek Tarifi
Sultani Mercimek Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Sultani Mercimek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağıyeşil mercimek
- 2 adet büyük boysoğan
- 250 gramkuşbaşı dana eti
- 1 adet büyük boypatates
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıkırmızı biber
- 1/2 çay kaşığızerdeçal
- 1 çay kaşığıöğütülmüş top karabiber
- 1 adetküp şeker
- 8 su bardağısu
Sultani Mercimek Tarifinin Püf Noktası
Mercimekleri önceden 15 dakika haşlayarak da pişirebilirsiniz, o takdirde pişirme süresi yarım saate düşer ancak daha lezzetsiz olur.
Sultani Mercimek Tarifinin Pişirme Önerisi
Top karabiberleri çekmeden ekleyin, bütün halde daha çok lezzet verir ve eğer seviyorsanız acı toz biber de ekleyebilirsiniz.
Sultani Mercimek Tarifi Nasıl Yapılır?
Mercimeği bir kabın içine alın, üzerini kapatana kadar su ile doldurup minimum 1 saat bekletin. Bu işlemi sabah işe gitmeden yapıp akşama kadar bekletirseniz daha kolay pişirebilirsiniz.
Etleri 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 30 dakika haşlayın.
Tereyağını ve ayçiçekyağını ayrı bir tencereye alıp eritin. Şekeri ve soğanları buna ekleyip karamelize olana kadar çevirerek kavurun.
Küp şeklinde doğranmış patatesi soğanların üzerine ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirerek kavurmaya devam edin.
Düdüklüden çıkardığınız etleri suyu ile beraber diğer tencerede kavrulan malzemelerin üzerine ekleyin ve 10 dakika çevirerek pişirin.
Üzerine 6 bardak su ve baharatları ekleyip 1 saat kısık ateşte pişirin.
Sultani Mercimek Tarifinin Servis Önerisi
Zerdeçal zorunlu değil, sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
