Name: Soya Kıymalı Taze Fasulye
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram taze fasulye; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 150 gram soya kıyması; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet domates; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Yanına bir tabak pilav ile servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Soya kıymalı taze fasulye yemeği tarifi. Mutfağa alalım sizleri.

Soya Kıymalı Taze Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 201/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Soya Kıymalı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
150 gram soya kıyması
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Soya Kıymalı Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Soya kıymasına ya da soya kuşbaşı ete/soya küpüne büyük marketlerden ya da internet üzerinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Soya Kıyması tekstüre edilmiş (proteini artırılmış) yağsız soya ununun granül şekline getirilmesiyle elde edilir. Yüksek oranda protein içerdiğinden kullanıldığı yemeklerin besleyici değerini artırır.

Soya Kıymalı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

150 gram soya kıymasını bir kaba alın ve üzerine 300 gram ılık su ilave edin. 15-20 dakika bekletin. Bu sürede soya kıyması şişecektir. Daha sonra iyice elinizle fazla suyunu sıkın.
Taze fasulyeleri yıkayın. Uçlarını alın ve kenar kılçıklarını ayıklayın. Bıçakla rahat yapamıyoırsanız meyve-sebze kabuğu soyucu ile de kılçıkları ayıklayabilirsiniz. İki ya da üç parçaya bölün.
Bir tencereye az zeytinyağını alın ve yağ kızdıktan sonra, içerisine küp küp doğradığınız kuru soğanı ilave ederek az tuzla pembeleşinceye dek kavurun.
Ardından ocağın altını kısın ve rendelediğiniz sarımsakları yakmadan çevirin.
Suyunu iyice süzmüş olduğunuz soya kıymasını ekleyin, kavurmaya devam edin. Tuz hariç baharatları ekleyin.
Salçayı ilave edin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurduktan sonra, Kabuğunu soyup, küp küp doğradığınız domatesi ekleyin.
Son olarak taze fasulyeleri ilave edip, kapağı kapalı olarak 5 dakika orta ateşte bırakın.Böylece fasulyeler sularını bırakacaklar ve yumuşayacaklar.
Sonra sıcak suyu ilave edip, bir taşım daha kaynatın, tuzunu ayarlayın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
Suyu azalırsa kontrollü az az sıcak su ekleyin. Fasulyeler koyu yeşile dönmeli ama çok yumuşamamalı. Afiyet olsun!