Zeytinyağlıların Narini:

Şirince Usulü Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

29 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle

İlk kez Şirince'de yediğim, tadı damağımda kalan bir lezzet. Başta çiçek ne der gibi baktım kime tadına zorla baktırdıysam hayran kaldı. Misafir sofralarımda harika sunumlarla masamda yer alan bir lezzet oldu. Çiçektir tadı çirkindir demeyin inanın zeytinyağlılar arasına ilk beşte yer alır derim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Şirince Usulü Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramkabak çiçeği
  • 1çay bardağıpirinç
  • 1su bardağıdomates püresi
  • 1çay kaşığınane
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1adetkuru soğan
  • 1avuçdereotu
  • 1avuçmaydanoz
  • 1adetet bulyon(isteğe bağlı)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Şirince Usulü Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce pirincimizi güzelce yıkıyoruz. Ben genelde iç harcı fazla yapıp sarma ya da dolmalarda kullanıyorum.
  2. Pirinç süzülürken soğanları küp küp doğruyoruz. Ardından 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
  3. Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Tercih sizin tadı nasıl beğeniyorsanız. Ardından kavrulan salçaya pirinci ve domates püresini ekliyoruz.
  4. Burada baharatı, tuzu ve bulyonu ekleyip altını kapatıyoruz. Bir avuç dolusu maydonoz ve dereotunu ince ince kıyıp karıştırıp bir kenara alıyoruz.
  5. Buradaki püf nokta kabak çiçeğinin tomurcuğunu yan ortasını bir bıçak ya da kaşık arkası ile yırtmamaya özen göstererek temizliyoruz.
  6. Narince yıkayarak süzdürüp iç harcını çay kaşığı yardımıyla doldurup tavaya diziyoruz. Ardında yarım çay bardağı az gelirse bir çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Limonla servis ediyoruz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?