Zerdeçallı Hamuruyla:

Sebzeli Kiş Tarifi

Zerdeçallı Hamuruyla:

Sebzeli Kiş Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
oyashn
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
oyashn
5 takipçi2 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
YENİ
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16

Lezzetini aklınızdan çıkaramayacağınız kış sebzeleriyle hazırlanmış, altında zerdeçallı hamur bulunan nefis bir kiş tarifi. Sebzeli kiş tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

    Kiş hamuru için:

  • 200 gramun
  • 110 gramtereyağı
  • 55 gramsu
  • 4 gramtuz
  • 3 gramzerdeçal

    Üst harcı:

  • 100 gramkuru soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 daltaze kekik
  • 60 gramkültür mantarı
  • 100 gramkarnabahar
  • 30 mililitrezeytinyağı
  • 1 çay bardağıtuz
  • 1/2 çay bardağıkarabiber

    Üst harç sosu:

  • 50 mililitrekrema
  • 50 mililitresüt
  • 1 adetyumurta

Sebzeli Kiş Tarifinin Püf Noktası

Hamuru olabildiğince ince açın. Hamurun pişerken çekmemesi için kalıba aldıktan sonra buzdolabında dinlendirin. Ilık servis yapın.

Sebzeli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kiş hamuru için; un, tuz ve zerdeçalı karıştırın. Su ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ekleyin.

  2. Hamur pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Dolapta yarım saat kadar dinlendirin.

  3. Sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri sırasıyla soğan sarımsak mantar ve karnabahar olmak üzere zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Soğumaya bırakın.

  4. Fırını 180 dereceye ısıtın. Kiş kalıbını tereyağı ile yağla ve hafif unlayın. Hamuru ince şekilde kalıp boyutunda merdane ile açın.

  5. Hamuru yerleştirin ve fazlasını kenarlarından bıçakla kesin.

  6. Çatal yardımı ile hamura delikler açın. Buzdolabında dinlendirin.

  7. Hamuru dinlendirdikten sonra üzerine ağırlık yapması için kuru bakliyatla pişmesi için fırına verin. Hamurun kenarları renk alana kadar pişirin.

  8. Kişin sosu için krema, süt ve yumurtayı çırpın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Sebzeli harç ile karıştırın.

  9. Hamur piştikten sonra harcı pişen hamurun üzerine yayın ve tekrar fırına verin.

  10. 15-20 dakika kadar daha pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?