İftar sofralarında servis edebileceğiniz enfes bir pide tarifimiz var! Üstelik oldukça pratik ve enfes.... Mutfak sizi bekler şimdiden.
İftar Sofralarına:
Ramazan Pidesi Tarifi
13 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
10 saatPİŞİRME SÜRESİ
55 dakika
Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 400gramun
- 40gramtam buğday unu
- 300gramsu(oda sıcaklığında)
- 100gramekşi maya(aktif)
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1,5tatlı kaşığıtuz
Üzerine sürmek için:
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1yemek kaşığıpekmez
- 1tutamtuz
Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Üzerine sürmek için gerekli malzemeleri karıştıralım. Hamuru fırına vereceğimiz zaman üzerine yumurtalı karışımımızı döküp pide şekli verelim. O
- Ön maya 2 katına çıktımı aktifleşmiş demektir ve pide hamurumuzu yoğurabiliriz.
- Derin bir kapta unlarımızı suyumuzu ve yağımızı ekleyip sadece kaşık yardımıyla karıştıralım.
- Bu aşama yoğurma yapmaya gerek yok. Hamuru karıştırdıktan sonra 1 saat üzerini kapatıp dinlendirelim. 1 saat sonunda tuzunu ve mayayı ekleyip iyice yoğuralım.
- Ardından 1 er saat arayla 3 4 kez katlama yapalım. Katlama yaparken elimizi ıslatalım. En son katlamadan sonra kapağını kapatıp dolapta soğuk mayalamaya bırakalım.
- Yaklaşık 18 saat dolapta mayalandıralım. Dolaptan çıkardığımızda pişireceğimiz tepsiye buğday unu yada kepekli un serpelim hamurumuzu tepsiye alalım üzerini nemli bir bezle kapatalım
- 4 5 saat dışarda oda sıcaklığında bekletelim. Bu süreçte hamura elimizle şekil vermeye çalışmayalım. Hamur dışarıda beklediği sürece kendi yayılıp formunu alacaktır.
- Üzerine sürmek için gerekli malzemeleri karıştıralım. Hamuru fırına vereceğimiz zaman üzerine yumurtalı karışımımızı döküp pide şekli verelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0